こんにちは。ロッキンです。
緑茶にお砂糖を入れて飲むアメリカ人ですが、抹茶ブーム、アメリカでは根強い人気です。抹茶アイスクリームや抹茶ラテなどはかなりの人気です。
今ではローカルのスーパーでも抹茶をよく見かけるようになりました。手軽なティーバッグはもちろんですが、たまに粉の抹茶もあります。料理やスイーツづくりにも使われているようです。日本と同じですね！
ちょっとここでアメリカの抹茶の歴史を。
抹茶といえば京都というイメージがありますが、実はアメリカでの抹茶ブームの立役者は愛知県西尾市のメーカーだったそうです！ 西尾市と言えば、知る人ぞ知る日本でも有数の抹茶の産地ですよね。なんでも、西尾市は全国で唯一、原材料としての抹茶に特化した生産地なんだそうです。そして、本格的にアメリカ市場へ進出したのは２００１年のようですから、抹茶がアメリカ人に浸透してきてかれこれ２０年近くになるのですね〜
さてさて、本題に戻ります。私が勤めていたCafeでも何度となく抹茶を使ったデザートやお菓子、ペイストリーなど作ってました。
中でも人気のあったものは、抹茶のチーズケーキ、抹茶のシュークリーム、抹茶のロールケーキ、抹茶のマカロン、抹茶のスコーンなどなど。
あ、抹茶のテイラミスを作ったことがあったんですが、結構抹茶使うんですよね、１回きりでやめました。抹茶、品質のいいものはやっぱりお高いです。?
今日は簡単に作れちゃうスコーンのレシピをご紹介しますね。
ホワイトチョコレートアイシングをかけた抹茶スコーンです。
スコーン、私、大好きなんですよね。
我が家でも週末の朝には時々スコーンを焼きます。
焼き立てのスコーンとコーヒー！ 最高です♪
では、材料です。
薄力粉 ５２０g
砂糖 １００g
ベイキングパウダー 小さじ２
塩 小さじ１/ ２
バター ２２６g
バニラエッセンス 大さじ２
抹茶 大さじ１
牛乳 ２３０〜２８０cc
ホワイトチョコレート 適量
牛乳 適量
次に作り方です。
８）粗熱が取れたら、ホワイトチョコレートのアイシングをかけ、出来上がり！
そうそう、ここにホワイトチョコチップを入れると、スタバの再現ができますよね！ アメリカのスタバには抹茶のスコーン、いまだに見たことないですが、近い将来見られるかも！？
最後に、スコーンを作る時のポイントです！
粉類、バターは準備できたら、全て冷たく冷やしておいてくださいね。
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