こんにちは。ロッキンです。
昨日はラーメン具材をご紹介しましたが、今日はラーメン！
アメリカに住んでいて、ラーメンの麺（中華麺）を手に入れるのは可能だけど、現地のローカルスーパーで買い求めるのは不可能。なので、日本のマーケットやアジアンマーケットで買い求めることが通常となります。家から１０分、１５分の距離なら、日本のマーケットやアジアンマーケットに行くのも問題ないけど、１時間、２時間かけて行くのはやっぱり、腰が重くなってしまいますよね？ そこで、現地のスーパーでも手にはいるもので、ラーメンを作ってみようと思います！
どんなものを使うのかな？
カペッリーニ！
パスタです！！
え？ パスタが中華麺に？？？って思われた方、驚くなかれ、パスタを茹でる時にベーキングソーダを入れると、中華麺に変身しちゃうんですっ！
実は、パスタと中華麺の原料は小麦粉と水でほぼ同じ。そこでパスタを茹でる時に、かん水と同じアルカリ性のベーキングソーダを加えることで、パスタが黄色くてコシのあるラーメンのような麺になるんです！ すごいですよねー！
ということで、「カペッリーニ」を使ってラーメン、作っちゃいますよ〜っ！
これが、出来上がり図ですっ！
醤油ラーメン！
昨日ご紹介したメンマと煮卵、そしてハムを添えたよ〜ん！
では、材料と作り方です！
＜材料・１人分＞
（スープ）
◎砂糖 小さじ１
◎鶏がらスープの素 小さじ１
◎オイスターソース 小さじ１
◎醤油 大さじ１
◎ニンニク（すり下ろし） 小さじ１/２
◎生姜（すり下ろし） 小さじ１/２
◎ごま油 小さじ１/２
◎塩・胡椒 適量
・お湯 ３５０cc
（麺）
・カッペリーニ ８０g
・塩 小さじ２
・ベーキングソーダ 大さじ１
・水（茹で用） １０００cc
（トッピング）
・メンマ 適量
・煮卵 １こ
・ハム ２枚
・刻みネギ 適量
＜作り方＞
１）◎の材料全てをラーメンボールに入れてよく混ぜておく。
２）沸騰したお湯にベーキングソーダと塩を入れ、カッペリーニをいれる。
３）しばらくすると、お湯から卵麺のようなにおいがしてくる。
４）茹で上がったら、ざるにとる。スパゲティだとは思えないっ！
画像から、黄色くツヤツヤしているのがわかりますか〜？
５）１）に熱湯３５０ccを加え、よく混ぜ合わせる。
６）５）に麺を入れ、トッピングをのせ、出来上がり！
いや〜 お腹も心もあったか、大満足でした〜??
カッペリーニとベーキングソーダがあれば、家でこんなに簡単に美味しいラーメンが作れるんです！ アメリカ、いや海外にお住まいの皆さん、これはもうお家ラーメンデーが増えるのは間違いなし！ですね〜❤️
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