こんにちは。ロッキンです。
昨日に引き続き、今日もゆず特集です。今日は料理！
今日ご紹介するのはこちら！
ゆずときのこのパスタ！
ゆずパスタというと、よく「ゆず胡椒」を使うレシピが多いですが、今日は、これでもか！というくらいゆずを堪能していただこうと思います！
では、レシピです。
＜材料：２人分＞
・椎茸 ３枚
・舞茸 １/２パック
・ゆず １こ
・にんにく（みじん切り） １片
・オリーブオイル 大さじ１
・バター ５g
・酒 大さじ１
・めんつゆ 大さじ２
・ゆず果汁 １５ml
・パスタの茹で汁 ５０ml
・パスタ １６０g
・塩＆胡椒（味見して） 適量
＜作り方＞
１）しいたけは薄切りに、まいたけは石づきを切り落としてから手で小房に分けておく。ゆずは皮は薄く切ってその後、千切りにし、ゆずの搾り汁は取っておく。
２）フライパンにオリーブオイルとバターを入れてから火にかけ、みじん切りにしたにんにくを加え、香りが出るまで炒める。
３）２）に１）を加えてさらに炒める。
４）パスタとゆで汁５０ml、酒、めんつゆを３）に加えて和え、全体を絡め、味見をして塩・こしょうで味を調えて、最後にせん切りにしたゆずの皮（トッピング用に少し残しておく）と搾り汁を加え、出来上がり。
５）お皿にもって、少し残してあったゆずの皮をのせ、召し上がれ。
ゆずの皮も果汁も入っているから、ゆずを３００％堪能でき、きのこの旨味も楽しめちゃう和風パスタです。
ほんのり酸味のあるさっぱりした味わいで食べやすい仕上がりです。
ゆず好きの主人が絶賛してました！
「これぞ、ゆずパスタだーーー！！」って！
ゆずを堪能したい方、これ、おすすめです！
旬の今、是非、お試しあれ〜♪
さてさて、寒くなってきましたね〜 日本に比べたら、南カリフォルニアのこの寒さはまだマシなんでしょうが、私はヒーターなしで生きていけない状態です。（私、南カリフォルニア肌になってます。😅）
最近は日中外出することがあって、ちょっと小腹がすいた時のために、あるものをゲット！
それがサーモスのフードジャー！！
サイズは１０ozなので、そんなに大きくないのですが、これにあったかいスープを入れて持っていきます。体もあったまりますし、このサイズ、サイコーです！
お子さんの学校のランチ用にもおすすめですよ！
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