みんなが大好きな鯛焼きレシピ！

こんにちは。ロッキンです。

皆さん、鯛焼きってお好きですか？

我が家はみ〜んな、だ〜い好きっ❣️

アメリカでも餡好きのアメリカ人が増えてきてるからか、あの鯛焼きの形が可愛いからか、かなり人気あるんですよね♪

アイスクリームショップでは鯛の形をしたコーンにアイスがのってるのを見ることもしょっちゅう！

で、で、クリスマスに長女C子のボーイフレンドからこんなプレゼントをいただいちゃいました！

鯛焼き機！

これ、以前から欲しいな、欲しいなって思っていたんですが、なかなか買うチャンスがなくって・・・・

だから、これを手にした時は、思わず、やったー！って飛び上がっちゃいました。　
Cくん、ありがとうね❣️

この日から私の鯛焼きレシピ作りの毎日です！！

子供たちにも主人にも私の鯛焼き修行に付き合ってくれて感謝です！m(__)m

ところで、鯛焼きって、なんでも、明治時代からあるそうなんです！
かなり昔から日本人に親しまれていたんですねー！

で、鯛焼きの生地は小麦粉、砂糖、ベーキングソーダなどで作られてるものが基本になっていて、卵を入れたり、蜂蜜を入れたりとアレンジした生地もあります。

で、私のレシピは卵なしのシンプルな生地！

これはカリカリっ、さくっさくっとした生地ですよ〜❣️

このレシピに至るまでに色々試しました！！

ということで、ロッキンの鯛焼きレシピ、ご紹介しまーす！

＜材料・６こ＞
◎薄力粉　２００g
◎砂糖　１０g
◎ベーキングパウダー  ７g
◎塩　ひとつまみ
・水　１７０cc
・牛乳　１００cc
・粒餡　２１０g

＜作り方＞
１）◎の材料をボールに全て入れ、泡立て器で混ぜる。

２）１）に少しづつ、水と牛乳を少しずつ加えながら、粘りが出ないように混ぜる。

３）２）にラップをして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

４）その間に粒餡を３５gづつ小分けにし、長く形つくっておく。

５）鯛焼き機の型に、薄く油を塗りってから、火をかける。

６）型の半分ほど生地を流し込む。

７）生地の上に粒餡をのせる。

８）あんこが隠れるように、生地を上から流す。

９）片面３〜５分、焼いて、こんがり焼き色がつくまで焼く。
１０）焼き上がったら、型から取り出し、はみ出たハネは、ハサミで切っておく。

熱々をパクッ！

餡もたっぷり、皮はカリカリっ、パリリっとして、あーん、たまんないっ！?

粒餡は市販のものでもOK！

アメリカは日本の食材はちょっと高価なので、私は餡は手作りですが、圧力鍋で簡単に作れちゃうので、まとめてつくって小分けにして冷凍保存して、必要な時に自然解凍して使ってます。

簡単にできるので、もし、鯛焼き機をお持ちの方、もしくは今後購入しようかな？って思ってらっしゃる方、このレシピで是非お試しあれ〜！！

粒餡もいいけど、カスタードやナテラ（ヘーゼルナッツチョコレートクリーム）を入れてもグッド！ですよん！

さて、読者の方から、先日ご紹介したスイーツを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したと思います♪
私の昔のブログをご存知の方にはもう馴染みがあるでしょう！　称して・・・

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

ユタ州にお住まいのもふママさんが「マイヤーレモンクランブルケーキ」を作ってくださいました〜❣️
「ほんのりの甘さ、しっとりした触感、レモンのさわやかさ満載」なんて嬉しい感想を！！　しかも、ご主人もお嬢さんも「これ最高〜！」とパクパク食べてくださったとか！　ロッキン、感謝＆感激で〜す❣️
さて、もふももさん、４匹の猫ちゃんと１匹のオウムちゃんを飼ってらっしゃるのですが、なんと、４匹の猫ちゃんのうち２匹の猫ちゃん、長女ちゃんと長男くんの名前がうちの柴犬２匹と同じ名前なんです！！
長女ちゃんは「みかんちゃん」、長男くんは「ゆずくん」っていうの！
なんていう偶然なんでしょう！！　ますます親近感湧いちゃいました♬
もふママさん、どうもありがとうございました〜❣️

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