ちょっと風変わりなカレー醬！

こんにちは。ロッキンです。

日本は今日は「成人の日」で祝日なんですってね！　私がまだ日本に住んでいた頃は成人の日って１月１５日だったような・・・？　　日本を離れ、四半世紀になり、もう日本の祝日がわからなくなってしまいました。😅
なにはともあれ、今年成人になられる方、おめでとうございます🎉

さて、お正月にお節やお雑煮ばかりを食べていると、不思議と食べたくなるのがカレー！　これって、日本人のほとんどの方がそう思われるそうです。不思議ですよね〜🧐

で、今日はカレーをご紹介したいと思います。でも、普通のカレーじゃないっ！　どんなカレーかな？

出来上がり図をど〜ぞ♪

ちょっと風変わりなカレー醬！

材料を見たら、皆さんもえ〜！って思われますよ、きっと。😉

では、レシピです。

＜材料：２〜３人分＞
・玉ねぎ　半個（１００g）
・じゃがいも 　１こ
・赤パプリカ 　１/２こ
・牛ミンチ　１２０g
・にんにく（粗く刻んだもの）　２片
・生姜（すったもの）　大さじ１
▲ごま油　大さじ２
▲鷹の爪 　２本
▲カレー粉　小さじ１
▲豆板醤　小さじ１
▲水　５００ml 
▲砂糖　大さじ１/２
▲塩　小さじ１/２
▲水溶き片栗粉　大さじ１程度


＜作り方＞
１）鍋にごま油を入れ、にんにく、生姜を入れ、弱火で炒める。 香りが十分に立ってきたら鷹の爪 、カレー粉を加え炒める。

２）牛ミンチを加え、色が変わってきたら、豆板醤を加える。 角きりに切ったじゃがいもと玉ねぎを入れて強火にして炒め全体がなじんだら水を加える。

３）沸騰したら蓋をして１５分煮る。

４）食べやすい大きさに切った赤パプリカを加えてさらに煮詰め、最後に水溶き片栗粉で薄めにとろみをつけたら、出来上がり。

５）お皿にご飯をもって、カレーをかけ、召し上がれ。

鷹の爪と豆板醤、そして、カレー粉が入った中華風のカレーです。こんな組み合わせ、今までにあったでしょうか？

カレー風味で鷹の爪と豆板醤のピリリとした辛さがたまりませんっ！

実は、昔、むかし、私がアメリカにきて１年ほど経った頃でしょうか。その時に知り合った中国系のアメリカ人のお友達にこれを教えてもらったんです。彼女もおばあちゃんから教えてもらったレシピだったので、うる覚えで、私もその彼女から教えてもらって、自分流に変えてしまったので、オリジナルではありませんが、これはまさに中華と日本のカレーが一体化したようなちょっと風変わりなカレーです。

これ、ご飯にかけて食べるだけでなく、他の食べ方もあって、そちらもかなりおすすめなので、次にあげる記事でご紹介したいと思いますので、乞うご期待を！！

ということで、とりあえずは、今晩はこれ作ってご飯にかけてお試しあれ〜💕

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