こんにちは。ロッキンです。
あと少しでクリスマス。どこもかしこもクリスマスムード一色のアメリカ。もちろん、日本や他の国もそうでしょう。既にパーテイーづくしで胃がお疲れ気味の方も多いはず。そこで、今日は胃にも優しい、栄養満点、さっぱりお手軽に食べられる一品をご紹介します。
アボカド、豆腐、塩昆布・・・これ、我が家みんなが大好きな食材。
私のブログをご愛読してくださってる方ならご存知のように、我が家にはアボカドと豆腐はいつもスタンバってます✌️
塩昆布・・・これ、ほんと優れものですよね〜！ 定番のおにぎりだけでなく、ほんと色々使えて、こちらも我が家の常備食材。日本のマーケットに行くと必ず２、３パックゲットします！
で、暑い季節には、この３つを使って、よくアボカドと豆腐の塩昆布あえなんぞ作るのですが（だって、これ、全ての材料をオリーブオイルと一緒に和えるだけでできちゃうんだも〜ん✌️）、寒いですからね、今日ご紹介するのが、体の芯からあったまれて、お口の中でとろけちゃうような美味しい一品で〜す！
出来上がり図をどーぞ♪
アボカド塩昆布豆腐！
レシピです。
＜材料：２人分＞
・アボカド １こ
・木綿豆腐 ３００g
・にんにく ２片
・塩昆布 ５g
（調味料）
・ごま油 大さじ２
・酒 大さじ１
・水 ２００ml
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・胡椒 適量
・水溶き片栗粉 大さじ１〜２
・柚子果汁 １５ml
・柚子の果皮 適量
＜作り方＞
１）にんにくをみじん切りに、豆腐はさいの目に切って、お湯を入れたボールに浸けて温めておく。 アボカドは豆腐と同じようにさいの目に切っておく。
２）フライパンにごま油を入れ、にんにくを弱火で炒め、香りが立ってきたら酒と水を加える。
３）１）の豆腐と鶏ガラスープの素を入れ３分ほど煮込む。胡椒をふって、塩昆布を加える。
４）アボカドを入れて豆腐と合わせ、水溶き片栗粉を２回に分けて入れとろみをつける。
５）火を止め、柚子果汁を加え、全体を混ぜたら、器に盛り、柚子果皮をかけ、出来上がり。
と〜っても爽やかで優しい風味に仕上がり、お豆腐もアボカドも柔らかいから、パクパク軽く食べられちゃいます！
単品でも、ご飯のお供にも最高！
疲れた胃にも優しいっ！！ しかも、体の芯からもほくほく。
是非、あなたもお試しあれ〜💕’
柚子が手に入らない場合は、レモンでももちろんOKです！
・・・ということで、素敵なクリスマスイブ＆クリスマスをお過ごしくださいね〜🎄🧑🎄
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はじめてコメントさせていただきます。
今年のバースデーケーキとしてロッキンさん秘伝レシピのキャロットケーキを焼いたところ、家族に大好評でした！
一点質問があるのですが、生地に加える人参とパイナップルは水分を切って使っていますか？
いつも素敵なレシピをシェアしてくださりありがとうございます😊
まだまだ作りたいレシピがたくさんあるので、来年もお世話になります。
良いお年をお迎えくださいませ！
お福さん、コメントありがとうございます💕
うわ〜 あのキャロットケーキを？
しかも、ご家族の皆さんにも喜んでいただけたということで、私もダブルでとっても嬉しいですっ！
ありがとうございます♪
ご質問ですが。。。
人参は擦ったら、そのままです。
パイナップルはザルに開けて、少し置いておく程度です。
クリスマスに素敵なコメントをありがとうございました！
お福さんもどうぞ、素晴らしい年越しをお過ごしくださいね💕
そして、来年もどうぞよろしくお願いいたします。