これはうまい！と言える「ダークチョコレートタルト」

こんにちは。ロッキンです。

アメリカは今日がバレンタインデー。小さなお子さんがいらっしゃる方は学校でのバレンタインイベントに大忙しいですよね！
日本や他の国にお住まいの方はもう済んでしまったバレンタインデーだったと思いますが、今年のバレンタインデーはどんな風にお過ごしになられたでしょうか？

我が家のバレンタインデーは、子供たちはボーイフレンドと甘い時間を、私たち夫婦はフツーの日とあまり変わりはありませんが、カードを渡し合いっこして夕食後は甘いスイーツでまったり時間を過ごす予定です。

さて、バレンタインデーにちなんで、今年は主人のリクエストでこんなスイーツを作ってみました。

ダークチョコレートタルトwithシーソルト

レシピです。

＜タルト生地の材料＞
・バター　１１０g
・砂糖　５０g
・卵　１こ
・小麦粉　２００g
・塩　小さじ１/８

＜タルトの作り方＞
１）常温のバターをよく混ぜたら、そこに砂糖を加えすりこむように混ぜる。

２）１）にといた卵を加え、さらによく混ぜる。

３）２）にふるっておいた小麦粉と塩を加え、ヘラに持ち替えて押すように混ぜ、最後は軽く練って生地をひとまとめにする。

４）生地をラップに包み冷蔵庫で２時間、できたら、半日、寝かせる。

５）冷蔵庫から生地を取り出し、生地全体に打ち粉（分量外）をふるって、ラップとラップの間に挟み、めん棒で伸ばしていく。

６）生地を伸ばし、型に生地をのせ、めん棒などを使って型の上で転がし、余分な生地を落とす。

７）フォークでさして穴をあけ、１８０度のオーブンで１５〜１８分ほど焼いたら、オーブンから取り出したら、冷ましておく。

８）冷めたら、型から取り外す。

（チョコレートガナッシェの材料）
・生クリーム　８０ml
・ダークチョコレートチップ　１００g
・バター　１０g

・シーソルト　適量

１）鍋に生クリームをいれ火にかけ、沸騰寸前に火を止め、そこにダークチョコレートチップを加え、チョコレートが溶けてきて、全体に馴染んできたら、バターを加え、バターがとけ全体が馴染んだら、タルト型にチョコレートガナッシェを流し入れる。

２）冷蔵庫に入れ１５分ほどしたら、一旦取り出し、表面にシーソルトをかけ、再度に冷蔵庫で冷やす。

３）冷やし固まったら、出来上がり。

大人の味、ダークチョコレートとシーソルトの相性、抜群です！

タルト生地は過去に色々なタイプのものご紹介してますが、こちらの生地もおすすめなので、今回ご紹介してます。
サクッとしてバターの風味が高い、扱いやすい生地です。

タルト型は直径４インチ（１０cmほど）の小さめの型を使いました。
チョコレートガナッシェはこの分量で、４インチの型、３こ分になります。
タルト生地はこの分量で４インチの型、６こ分作れます。

このダークチョコレートタルト、Cafeに勤めていた時、何度も作ってましたからね、美味しいことは保証済み！　主人も何度も食べたことがあるので、だから、リクエストしてきたんですよね〜😉 　今回も「うまいっ！」ということ間違いなしっ！✌️

是非、あなたもお試しあれ〜💕

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