こんにちは。ロッキンです。
先日、こちらでアボカドの栄養効果についてお話ししましたが、子供たちが大好きなので、我が家ではアボカドって常にスタンバイしてあるんですよね。体に良いものを常に取り入れる、最高ですね！? しかも、料理が苦手な長女でもアボカドを使ってアボカドトーストなるものを作ったりするので、我が家ではアボカドさまさまです。?
で、今日はこのアボカドを使って、私の大好きなカルボナーラと合体させてみました！ 称して・・・
アボカドカルボナーラ！
私、カルボナーラが大好きなので、いろいろな食材をアレンジして作るのですが、これは子供たちも主人も大・大好きな上、簡単にできるので、皆さんにもレシピをご紹介しちゃいたいと思いますっ❣️
では、材料と作り方です！
＜材料・２人分＞
・スパゲティ １８０g
・アボカド １こ
・ベーコン ８０g
・ニンニク ２片
・鶏がらスープのもと（粒状） 小さじ１
・卵黄 ２こ
・牛乳 ８０cc
・塩・胡椒 適量
・パルメザンチーズ 適量
＜作り方＞
１）アボカドは皮と種を取ったら、ジップロックにアボカドを入れ、潰し、ペースト状にする。
２）ベーコンは０.５cm幅に切って、ニンニクもスライスしておく。
３）耐熱容器に卵黄を入れ、牛乳３０cc、鶏がらスープのもとを加え、よく混ぜておく。
４）スパゲティを湯ではじめる。
５）フライパンにベーコンを入れ、炒める。
６）ベーコンから油が出てきたら、ニンニクを加え、香りを出す。
（もし、ベーコンの脂が少ない場合は、バターかオリーブオイルを加えてください。）
７）そこに１）のアボカドペースト、牛乳５０ccを加え、少し煮込み、茹でたスパゲティを入れ、全体を絡める。
８）火を止めたら、７）に３）の卵黄ミックス液を加え、余熱で全体を馴染ませ、塩・胡椒で味を整えたら、出来上がり。
このアボカドカルボナーラ、生クリームは使わないから、通常のカルボナーラよりカロリーは断然低い！ でも、ベーコンから出る旨みとアボカドのクリーミーなまろやかさで全ての旨みが凝縮されて、ハマるお味ですよ！ これ作ると、必ず、おかわりしますっ！✌️
家族全員一致でお薦めする、我が家の激うまアボカドカルボナーラ、是非お試しあれ〜♪
さて、読者の方から、ご紹介したスイーツを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日もリピーターの方です！ もう何回目の登場でしょうか？
こうして何度も私のレシピで作ってくださる方がいるのはほんとに嬉しいものです。 では、いってみましょう！！
＝ ロッキンの感激コーナー ＝
インスタの心の友、気配りの女王！Momoちゃんがソースから手作り！の焼きそばを作ってくれました〜！ 息子さんがトマトアレルギーだそうで、そのため、ケチャップ抜きで作られたようなんですが、それでも、「ソースが最高過ぎたあ〜！」なんて嬉しいコメントまで！ みなさん、このソース、Momoちゃんが証明してくれましたが、ケチャップ抜きでも十分美味しいそうですよ！！
作られた焼きそばの写真をストリーでアップしてくださったのですが、ほんと、めちゃくちゃ美味しそうなの?！ Momoちゃん、美味しそうに作ってくれてありがとうね〜❣️
さて、Momoちゃん、先日、新しいお家にお引っ越しされたばかり。一歩づつ、着実に新しい道を歩んでいってる姿がとても眩しく感じられます。彼女の姿勢をみてると、今後さらなる幸福がMomoちゃん親子に舞い込んでくること間違いなし！と確信できちゃいます！ Momoちゃん、これからも幸せオーラ、いっぱい醸し出して私たちにも幸せをわけてね〜❣️
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[…] もう１品はアボカドカルボナーラ！！ ゆうこさんのインスタで投稿、そして、ストリーででもご紹介して下さっているのですが、これが私のレシピ？？っていうほどゆうこさんのパスタはレベル高っです！！というのも、ゆうこさん、かつてイタリアンレストランで働いていた経歴がおありとか！？ 「ニンニク、炒めて好きな野菜入れてアボカドいれて、ヘルシーなパスタの出来上がり?✨✨ クリーミーなパスタご馳走様でした。アボカドってサラダやディップにしか使ったことなかったから新発見✨✨」とまたまた嬉しいコメントまで！！ ゆうこさん、２品ともどれも美味しそうに作ってくれてどうもありがとうね〜? さて、ゆうこさん、インスタでは２つのアカウントを持って活動されてらっしゃいます。１つはプライベートのアカウント。もう１つはビジネスも兼ねたアカウントです。どちらもゆうこさんのポジテイブ＆スイート精神満載なので、インスタアカウントお持ちの方、ぜひ、ゆうこさんのところに遊びにいってみてくださいね♪ […]