いつものカスタードタルトに飽きたらこれ！「アップルカスタードタルト」！

こんにちは。ロッキンです。

りんご好きのロッキン。久しぶりにりんごスイーツです。

通常、「カスタードタルト」っていうと、あのシュークリームとかに入っているカスタードが詰まったタルトってイメージされると思いますが、今日はちょっと変わったカスタードタルトをご紹介します。

こういうのもカスタードタルトっていうんだって思ってくれたら、嬉しいです♪

では、出来上がり図をど〜ぞ♪

アップルカスタードタルト！

では、レシピです。

＜材料：２３cm型＞
（タルト生地）
・小麦粉　２２０g
・塩　小さじ１/８
・バター　１００g
・砂糖　５０g
・卵　１こ
・水　大さじ１
（カスタード）
・コーンスターチ　２０g
・塩　小さじ１/８
・卵　２こ
・砂糖　７０g
・生クリーム　９０ml
・牛乳　９０ml
・バニラエクストラクト　小さじ１/２

・リンゴ　３〜４こ
（アプリコットグレーズ）
・アプリコットジャム　１００g
・水　大さじ１


＜作り方＞
１）タルト作り：ふるっておいた小麦粉、塩、砂糖をボールに入れ、そこにキューブ状にカットした冷えたバターを加え、切るように混ぜる。

２）１）に水で溶いた卵黄を少しずつ入れ、切るように混ぜてまとめたら。ラップで包んで冷蔵庫で１〜２時間ほど寝かす。

３）アプリコットグレーズ作り：アプリコットジャムと水を加え、レンジで温め、よく混ぜて合わせておく。

４）型に生地をひき、表面を平たくしたら、フォークでさして穴をあけ、１８０度のオーブンで１５〜２０分ほど焼いたら、オーブンから取り出したら、アプリコットグレーズを塗って、冷ましておく。

５）カスタード作り：大きなボールにコーンスターチ、塩、砂糖を入れ、泡立て器で全体を混ぜたら、そこに卵を加え、よく混ぜる。

６）沸騰直前まで温めた牛乳と生クリームを少しづつ３）に注ぎ入れ、よく混ぜた後、バニラエクストラクトも加え、全体を混ぜ合わせる。

７）４）の型に薄く切ったりんごを綺麗に並べていく。

８）７）に６）を注ぎ入れる。

９）１８０度のオーブンで５０分ほど焼く。

１０）焼き上がったら、残っているアプリコットグレーズを表面に塗って、出来上がり。

１１）完全に冷めてから、お好きな大きさにカットして召し上がれ。

バター風味のクッキーのような食感のタルト生地に薄くきったりんごの食感とリッチでクリーミーなカスタードが絶妙に合います。

カスタード液を作って生地と一緒に焼くので、とっても簡単に作れちゃうのも嬉しいポイント！

アプリコットグレーズを塗ることで、乾燥からもまもって、しっとりした味わいを保つことができます。

いつもアップルカスタードタルトに飽きたら、こちらを作ってみてはいかがでしょうか？

さてさて、ビール好きの方、必見です！

先日、日本に住む大親友のNちゃんと電話でお喋りをしていたんですが、彼女のご主人はアメリカの方。（そうです、彼女とはアメリカで出会ったんです。）そのご主人は大のビール好き！　それで、Nちゃんは昨年のクリスマスプレゼントの１つにあるものをプレゼントしてあげたそうで、それ以来、ご主人、仕事から帰ってきたら、これを使って、美味しいビールで１日の疲れを癒すようになったそうです。

それがこれ！

このお値段にもびっくりですが、Nちゃん曰く、モルツ缶以外でも問題なく使えて、とってもクリーミーな泡がでるそうです！！

アメリカにお住まいの方、似たものがありますので、どーぞ！
レストランで飲むクオリテイーと定評があるので、バレンタインデーの贈り物にいいかもしれませんね💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日は３人の方々です！
どなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

最初はこの方！
ユニフォームのことと油抜き食事のことならお任せあれ！日本在住のがめちゃんが「ミリオネア・ショートブレッド」を作ってくださいました〜💕
画像からもめちゃくちゃ美味しそうなことがビジバシ伝わってきました〜！　しかも、「チョコレートとコンデスミルクのキャラメルとショートブレッドのリッチな甘い味わい🧡　会社に持って行ってみんなでとても美味しくいただきました😊」なんて、嬉しいコメントまで！！
がめちゃん、とっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕
さて、がめちゃん、ご主人の体重＆体調管理のために毎日油抜きの食事を作ってらっしゃるのですが、これって並大抵のことではできません。それでも、いつもこれ、油抜きなの？？？って思っちゃうような見事なお料理をがめちゃんのインスタでご紹介されてます。ダイエットしてる方で、アイデアに困ったっていう方、がめちゃんインスタ、チェクですよ〜💕

お次は初登の方です！！
北欧が大好きというお菓子作りの天才！日本在住のぺねろんちゃんが「ふわっふわっ激うまシナモンロール」を作ってくださいました〜💕
ぺねろんちゃんのインスタのストーリーでご紹介してくださってるのですが、うふふ、型が小さすぎちゃったようで、ぺねろんちゃん曰く、「芸術爆発〜！」って。😂
いやはや、ボリュームたっぷりで、これは手が止まらないことは間違いなしです！！🤤
ぺねろんちゃん、とっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕
さて、ぺねろんちゃん、先日お２人目をご出産されたばかりなのに、時間を上手に使ってとっても美味しそうで、美しいお菓子を彼女のインスタでご紹介されてます。ぺねろんちゃん、とっても手先が器用なんですよね〜　彼女のスイーツはもうアート！！そのものです！！　パテイシエしていた私よりもほんとお上手です！！👏 　ぺねろんちゃんの芸術品をご覧になってみたい方、ぺねろんちゃんインスタ、レッツゴー💨ですよ❣️

最後の方も初登場の方です！
パン教室の先生でもあり、私の昔ながらのお友達（以前のブログ時代から仲良くしてくださってます。でも、まだお会いしたことがないの〜😢）、日本在住のかなぱんちゃんが「オートミールチョコレートケーキ」を作ってくださいました〜💕
なんでも、家にあったオートミールパウダーを使って、サラダ油の代わりに米油で、そして、ピーカンナッツの代わりにクルミで、作ってくださったのですが、さすがパン教室の先生！！仕上がりがまたまた美しいこと！！👏👏👏　画像から、しっとり感、ガンガンに伝わってきました〜！！
また「これ、言われなかったらオートミールってわからないかも⁉️　グルテンフリーのおやつ、満足感もしっかりあります👍」との嬉しいコメントまで！
かなぱんちゃん、とっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕
さて、かなぱんちゃん、知識も経験も豊富なパン作りの名人！！　パンのレッスン動画をされてらっしゃるということなので、かなぱんちゃんにパン作りを習いたい、でも、遠いから・・・っていう方、ぜひ、かなぱんちゃんのパンの動画レッスンに参加すべし！　詳しくはかなぱんちゃんインスタへ！！

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