こんにちは。ロッキンです。
一昔前、ハマりにハマったのが、鶏ハム！ その当時、ほんとよく作ってました。
あれから何年も経って、あ！ 最近、全然作ってなかった！ってことに気づいて、鶏ハムならず、茹で鶏を作ることに！
茹で鶏を作ると、茹でたチキンだけでなく、旨みが凝縮したスープができるんですよね♪
そこで、今日は２品ご紹介したいと思います。
出来上がり図をど〜ぞ♪
「茹で鶏ときゅうりのお手軽丼」と「旨み凝縮卵スープ」
では、材料と作り方です！
＜材料：２〜３人分＞
（茹で鶏）
・チキン（胸肉） １枚（３００g程度）
・生姜の薄切り ２〜３枚
・ねぎの青い部分 １〜２本
・塩 小さじ１
・酒 大さじ１
・水 ６００ml＋３００ml
・きゅうり １本
・トマト １こ
・大葉 ３枚
・ご飯 人数分
（中華たれ）
・味噌 大さじ１/２
・おろし生姜 小さじ１・１/２
・醤油 大さじ２
・酢 大さじ３
・砂糖 大さじ１・１/２
・ごま油 大さじ２
・すりごま 大さじ１
＜作り方＞
（茹で鶏作り）
１）チキンは常温に戻して、余分な脂肪や皮を取り除いておく。
２）鍋に６００ml、塩、酒、ねぎの青い部分を加え、火にかけ、沸騰したら、水３００mlを注ぎ、１）のチキンを入れ、グツグツ言い出したら、中火にし、蓋をし、５分加熱。
３）5分経過したら、火を止めて蓋をしたまま、粗熱が取れるまでほおっておく。（この時、蓋は開けないこと！）
４）お湯からとり出し、お好みの大きさに切る。
このジューシーさ、画像から伝わりますか？
（中華たれ作り）
５）全ての材料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせたら、火にかけ、沸騰したら、火をすぐにとめ、完全に冷ましておく。（写真は沸騰した瞬間）
（茹で鶏ときゅうりのお手軽丼）
６）きゅうりを細く切って、４）のチキンと一緒にボールに入れ、５）の中華たれをかけ、全体をあえたら、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。
７）器にご飯をもり、その上に６）の茹で鶏ときゅうりの和えたものをのせ、小さく切ったトマトもよそって、細く刻んだ大葉を乗せ、出来上がり。
さてさて、チキンを茹でた時に出たスープ！
これは、チキンの旨味がたっぷりなので、スープや炊き込みご飯に使えて、茹で鶏を作った時は、無駄なく全部使えるです！
写真のように茹で汁をペーパーで漉すと、透明な綺麗なスープが出来上がり！
ね？ すごく綺麗でしょ？
で、今回はこのスープを使って、とろとろ卵スープを作りました。
とろとろ卵スープ、とっても簡単なので、作り方簡単に！
この日は主人と２人だったので、２人分で！
＜材料＞
・卵 １こ
・ねぎ（青い部分） １本
・水溶き片栗粉 適量
・チキンの茹で汁 ４５０ml
・塩＆胡椒 適量
＜作り方＞
１）漉したチキンの茹で汁を鍋に入れ火にかけ、塩分が足りなければ塩を足す。
２）沸騰し始めたら、胡椒で味をつけ、水溶き片栗粉を加え、少しとろみをつけ、刻んだネギを加え、よく溶いた卵を少しづつ流し入れ、卵がふわっとしてきたら、出来上がり。
画像から、卵のふわふわ感、伝わるかしら・・・？
余ったチキンの茹で汁は、翌日炊き込みご飯として使いました♪
さ、丼とスープ、一緒に召し上がれ♪
チキンはジューシーで、お酢が入ってる中華たれがいい感じに絡んでさっぱりしていて美味し〜い！
主人と「これ、いけるね！ 美味しいね！」って言いながら、すごい勢いで食べちゃいました❣️
我が家は丼が大好きなので、ご飯の上にのせていただきましたが、おかずの１品としてもGood！ お酒のおつまみにもあいますよん?
卵スープも鶏のいい旨みが出て、ああ、なんて美味しいのでしょう！
卵のふわふわ感、サイコーです！
是非、あなたも茹で鶏にトライしてみてね〜❣️
さてさて、最近、なぜか、足（ふくらはぎと足の裏！）が異常なほど疲れるんですよね。。。?
夜になると、時々、竹ぶみを踏んだり、カウチに座って細い棒で足の裏のつぼを押したりしてるのですが、疲れはなかなか取れない。。。?
そこで、Amazonでいいフットマッサージャーがないか、チェック。
で、こんなの見つけちゃいました！
この２つで今迷ってます。
やっぱり指圧機能があるのがいい！！
日本のは、割とこういうふくらはぎまでカバーされてるのが評判がいいようです！
で、さらにこんなの発見！！
「エアブーツマッサージャー」というもののようですが、これ、履いてうとうと寝ちゃった！っていうレビューがいっぱい！！
マッサージしながら横になれるっていいですよね！！
ちょっとちょっと、これ可愛いし、あったかそうだし、冬には最適かも！？
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