こんにちは。ロッキンです。
アメリカは今日が父の日。
私の主人、私の子供達の継父として、とてもいい存在でいてくれています。継母、継父ってとっても難しい立場だと思うんです。でも、子供たちといい距離感を保って、彼女たちが悩んでる時にはアドバイスをしてくれたり、親として温かく見守っていてくれているそんな彼に感謝の気持ちを込めて、昨日こんなクッキーを作ったので、そのクッキーをみなさんにご紹介したいと思います。
それと、記事の最後にお得情報のお知らせもありますので、お見逃しなく！
さて、以前、こちらでアメリカで大人気のクッキーの１つスニッカードゥードゥルクッキーをご紹介しましたが、覚えてらっしゃいますか？
シナモンシュガークッキーですね！
そして、こちらでクリームチーズクッキーをご紹介しましたが、今日はこのスニッカードゥードゥルクッキーとクリームチーズクッキーを合体させたクッキーのご紹介です！
出来上がり図をどうぞ！
スニッカードゥードゥル・クリームチーズクッキー！
スニッカードゥードゥルのシナモンフレーバーとクリームチーズクッキーのしっとりさを持ち合わせた最強クッキーです！
では、材料と作り方です！
＜材料・２０こ＞
・クリームチーズ １００g
・バター １００g
・砂糖 ２００g
・卵 １こ
・バニラエキストラクト 小さじ１
・小麦粉 ２００g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・塩 小さじ１/２
・砂糖 ２５g
・シナモンパウダー 小さじ１
＜材料＞
１）ボールに常温になったクリームチーズとバターを入れ、よく混ぜる。
２）そこに砂糖を加え、ふわふわになるまでよく混ぜる。
３）そしたら、卵、バニラエキストラクトを加え、さらに混ぜる。
４）そこに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
５）その生地を冷蔵庫に最低１時間いれて、生地を休ませる。
６）アイスクリームスクープを使って、生地を１つづつ救い、丸く丸めたら、今度は冷凍庫に１５分ほど入れておく。
７）生地が固くなったら、予め混ぜておいたシナモンシュガーにクッキーを転がしてまぶす。
８）間隔をあけてベーキングシートに並べ、１８０度のオーブンで１０分ほど焼いて出来上がり。
あら熱がとれたら、召し上がれ♪
主人、シナモン風味のスイーツには目がなくって、スニッカードゥードゥルクッキーが大好きなんです。それプラス、クリームチーズクッキーも大好き！ってことで、２つのいいところを合体させたクッキーを！と思ってこれを作ってみたのですが、これ、大当たり〜！
主人、昨晩にひき続き、今朝も朝食の後にも喜んで食べてましたよ！
冗談抜きで美味しいっ！！
シナモン好きの方！しっとりタイプのクッキーがお好きな方！ これ、あなたのためにあるようなクッキーですよ〜
簡単に作れちゃうので、是非是非、お試しくださいね〜❣️
さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
どなたかな？
では、いってみましょう〜っ！！
＝ ロッキンの感激コーナー ＝
わっぱ弁当作りの達人！干しきのこ会員でもある、日本在住のりんごちゃんが「道産子チーズ入りいももち」と「オートミールのリゾット」を作ってくださいました〜❣️
「道産子チーズ入りいももち」は、甘辛タレの代わりにお醤油とちょっとマヨネーズをつけて召し上がられたようなんですが、「美味しかったー?娘がめっちゃ食べました。」との嬉しいコメントまで！
「オートミールのリゾット」は、彼女のお師匠様！と慕ってらっしゃる私の大好きなしーちゃんとのコラボ料理として作ってくださったのですが、干しキノコや小松菜まで入っていて、これまためちゃくちゃ美味しそうなの！！ そして、「めっちゃ美味しかったです！これならダイエット頑張ろうとしなくても普通に美味しくてパクパク食べちゃう?」な〜んて励みになるコメントも！！
りんごちゃん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜！！
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