「ししとう」の魅力と「ししとう」を使ったお手軽パスタのレシピ

こんにちは。ロッキンです。

皆さん、「ししとう」ってお好きですか？

ピーマンのミニバージョンで、でも、ピリリっとちと辛いのがオツ！

最近はアメリカのローカルスーパーでもよく見られるようになって、我が家ではよく食卓にあがります。

今日は「ししとう」の栄養効果と「ししとう」を使ったお手軽料理をご紹介したいと思います。

まずは、「ししとう」の栄養効果！

ししとうは小さいのに、たくさんの栄養素を豊富に含んでいて、特にカロチンやビタミンCが豊富なんです！

カロチンには、老化防止や美肌効果があって、ビタミンCは免疫力アップ、疲労回復、ストレス解消、美肌効果、夏バテ防止効果まであるんですって！

また、動脈硬化を防ぐ働きのあるビタミンPも含まれていて、このビタミンPはビタミンCの吸収を助ける働きもあるということで・・・

健康効果や美容効果が注目されている食材なんですっ！

こんな嬉しい効果があるってわかったら、ししとう使わないわけにはいきませんよね？

では、どんな調理法でいただくのがいいのでしょう？

ししとうの栄養価を損なわないように・・・

１）加熱時間は短くする！
２）油を利用した調理をする！

これを守ると効果を十分に得ることができるんですよ！

次にお待ちかねの料理レシピ、いきますね〜っ！

今日ご紹介するのはこちら！

素麺つゆdeししとうとキノコのスパゲッティ

では、材料と作り方です！

＜材料・４人分＞
・スパゲティ　４００g
・塩（パスタ茹で用）　大さじ１
・バター　２０g
・ニンニク　４片
・ベーコン　６枚
・ししとう　２０本
・マッシュルーム　１パック
・素麺つゆ（ストレート）　６０cc
・パスタの茹で汁　５０cc
・醤油　小さじ２
・塩・胡椒　適量

＜作り方＞
１）パスタを茹で始める。

２）ベーコンは１cm幅に切って、マッシュルームは薄くスライし、ししとうは楊枝を使って数カ所穴を刺しておく。こうすることによって爆発しません。

３）フライパンにベーコンを入れ、炒める。

４）ベーコンから脂が出てきたら、薄くスライスしたニンニクを入れ、匂いを出す。

５）４）にバターを加え、さらにマッシュルームを加え、炒める。

６）とろみが出てきたら、ししとうを加え、炒める。

７）茹で上がったスパゲティを加え、素麺つゆ、パスタの茹で汁、醤油を加え、全体を混ぜ合わせる。

８）最後に塩・胡椒で味をととのえて、出来上がり！

＜参照＞
今回のししとう、通常のものよりちょっと大きめのものだったので、あえて、へたはとってません。いい例をあげると海老のスパゲティー。海老の尻尾をつけて料理した場合、食べる時に尻尾の部分だけ切って・・・というような食べ方をしますよね？　今回もへたをつけたままの状態で調理し、食べる時にへたの部分はとって・・というような感じでいただきました。もし、へたが気になる方は、調理の前にへた、取り除いてくださいね。
また、爪楊枝で１〜２ヶ所穴を開けておくと、火を通してる時に破裂しません。特に天ぷらなどにする際はこのテク、使うといいですよ！

私はマッシュルームを使いましたが、お家にあるキノコ類ならなんでもOK！
簡単に作れちゃうので、是非、お試しください〜

ししとうは綺麗な緑色なので、彩もいいですし、なんていっても栄養価が抜群！旬は夏ですが、今では年中手に入りますし、ししとうを上手に調理して、健康的で美しい体を手に入れましょうね♪

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