こんにちは。ロッキンです。
昨日予告した通り、これを作ると主人が毎回絶賛するというゆずのチーズケーキをご紹介したいと思います。
出来上がり図をど〜ぞ♪
では、レシピです。
＜材料：１５cm型＞
（ボトム）
・グラハムクラッカー １３０g
・バター（とかしたもの） ５０g
（生地）
・クリームチーズ ２００g
・砂糖 １００g
・卵 ２こ
・サワークリーム １７０g
・小麦粉 ２０g
・ゆずマーマレード ７０g
・ゆずの果汁 ２こ分
・ゆずの皮（ゼスト） ２こ分
＜作り方＞
１）ボトム作り：ジップロックバッグにグラハムクラッカーを入れ、めん棒で細かくまでたたく。そこに溶かしたバターを加え、よく混ぜておく。
２）型の底に１）を入れ、手で押さえながら敷き詰める。できたら、冷蔵庫に入れておく。
３）生地作り：常温のクリームチーズを混ぜ、砂糖を数回にわけ入れ、そのつどよく混ぜる。
４）卵を１こづつ入れ、滑らかまでゆっくり混ぜる。
５）サワークリームとゆずのマーマレードとゆずの果汁を入れ、また混ぜる。
６）ふるっておいた小麦粉、ゆずの皮（ゼスト）を加え、ヘラで混ぜる。
７）型に生地を流し入れる。
８）耐熱容器にお湯を入れて１７０度のオーブンで８０分ほど湯煎焼きする。
９）オーブンの電源を切って、３０分ほどオーブンにそのまま放置し、オーブンの温度が完全に下がったら、取り出しす。
１０）チーズケーキが完全に冷め切ったら、型のまま、冷蔵庫に入れ、一晩寝かして、翌日召し上がれ！
１口食べると、「The ゆず〜！！」と主張してきてくれます。
まさに、ゆず好きの方、チーズケーキ好きの方のためにあるチーズケーキです！
ゆずの香り、風味、そして、クリーミーでこくのある深い味わいのチーズケーキ、これはこの冬１番のチーズケーキかも！！
昨日の記事にあったお友達のHちゃんもお嬢さんのMちゃんも絶賛してくれました！！
マジで、これ、商品化しようか・・・？と考えちゃったほど。😁
今回は、我が家の庭で採れた柚子を使って主人が作ってくれたこの
マーマレードを使いましたが、ホームメイドのゆずマーマレードなんてないわ・・っていう方、こちらをどーぞ！（我が家には勉強のため、Amazoから色々取り寄せてます😁）
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