深みのある旨みがある「ドライトマトとマッシュルームのパスタ」！

こんにちは。ロッキンです。

トマト、これはもうどのご家庭でもよく使う食材の１つ。
トマトには美容成分、健康に役立つ成分が多く含まれていて、生でも効果はありますが、ドライトマトになることで、よりたくさん摂取する事ができるんです。🎉

しかも、ドライトマトにはリコピン（トマトの天然な色素）、鉄分やβカロテンが豊富で、リコピンは熱が加わっても失われなく反対に量が増すそうです！🎉🎉

また、うまみ成分であるグルタミン酸も過熱で量が増し全体の栄養価は凝縮になり吸収率がよりアップする！！🎉🎉🎉

ということで、いいことづくしのドライトマトを使って、今日はこんな１品を作ってみましたよ💕

出来上がり図をど〜ぞ♪

ドライトマトとマッシュルームのパスタ！

今日もパスタレシピですよ〜🤤
パスタ好きのロッキン一家、週１はパスタです。😂😂😂

では、レシピです。

＜材料：２人分＞
・ドライトマト　２０g
・ドライトマトの戻し汁　６０ml
・マッシュルーム　２００g
・にんにく　２片
・唐辛子　１本 
・アンチョビ　２枚 
・オリーブオイル　大さじ２
・塩　適量 
・ブラックペッパー　適量 
・スパゲッティ　２人分

＜作り方＞
１）マッシュルームはスライスし、にんにくをみじん切りにしておく。

２）ドライトマトはお湯で戻したら、水気をよく切って小さめに切っておく。

３）オリーブオイルをフライパンに敷き、にんにくと唐辛子を加え加熱する。

４）にんにくから香りが出てきたら、マッシュルームとドライトマト、アンチョビを加え炒める。

５）ドライトマトの戻し汁を加える。

６）少し硬めに茹でたスパゲッティと茹で汁を加え、煮込みながらよく絡ませる。最後に、塩で味を整えたら、出来上がり。

７）お皿に盛って召し上がれ。

ドライトマトの戻し汁も加えたことで、ドライトマト深みのある旨みが爆発してますっ！🤤

アンチョビの塩気と唐辛子のちょっとピリッとした部分がこのソースの美味しさをさらに引き立たせてくれます。

マッシュルームもふんだんに使っているので、満足度３００％！

簡単に作れちゃう上、この深みのある旨み、これはハマりますよ〜🤤

是非、あなたもお試しあれ〜💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

可愛い４匹の猫ちゃんのママでもあり、テニス界の女王！といったらこの方！アメリカのユタ州にお住まいのもふママさんが「レイジーキャベツロール（Lazy Cabbage Rolls）」と「クランベリーアップサイドダウンケーキ」を作ってくださいました〜💕
お嬢さんがお家に遊びにいらした時に作って下さったそうで、レイジーキャベツロールはベジタリアンのお嬢さんのためにインポッシブル肉（植物肉）で代用。このインポッシブル肉（植物肉）、ベジタリアンの方達にとってはとっても人気のある食材の１つですが、やっぱりお肉じゃないので、パサつきがち。そこでオリーブオイルで補って、旨味をだすために昆布だしのめんつゆも追加されたそうで、もふママさん、さすがですね！！👏 　出来上がりもとっても美味しそうで、お嬢さん、おかわりまでされ、大喜び！　あまりにも気に入られて「インポッシブルキャベツ」と命名されたとか！！
もう１つのデザート、「クランベリーアップサイドダウンケーキ」の出来上がりもとっても美しく美味しそうで、「ケーキ自体はものすごくしっとりしてまして、酸味の強いクランベリーとブラウンシュガーで作ったカラメルの相性がこれまた抜群！」との嬉しいコメントまで！
１日に２つも作って下さって、感謝＆感激です♪
もふママさん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕

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