欲張りなあなたにはこれ！「ココナッツマカロンブラウニー」！

こんにちは。ロッキンです。

以前、ココナッツマカロンをご紹介しましたが、アメリカ人にとって馴染みの深いこのココナッツマカロンと誰もが大好きなブラウニーを合体させたスイーツを作ってみました。

そうです、「欲張りシリーズ」ですよ〜💕

出来上がり図をど〜ぞ♪

ココナッツマカロンブラウニー！

では、レシピです！

＜材料：２０cm型＞
（ココナッツマカロン）
・卵白　１こ
・砂糖　４０g
・塩　小さじ１/８
・バニラエクストラクト　小さじ１/２
・ドライココナッツフレーク（加糖）　１２０g
（ブラウニー）
・チョコレートチップ　１２０g
・バター　１１０g
・砂糖　１５０g
・バニラエクストラクト　小さじ１
・卵　２こ
・小麦粉　９０g
・塩　小さじ１/４

＜作り方＞
１）ココナッツマカロン作り：ボールに卵白、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜた後、湯煎にかけ、砂糖が完全に溶けてもったりするまでよく混ぜ合わせる。（２、３分ほど）

２）火から外し、そこにドライココナッツフレーク、バニラエクストラクトを加え、全体を混ぜ合わせたら、おいておく。

３）ブラウニー作り：ボールにバターとチョコレートチップを入れ、湯煎にかけ溶かす。

４）３）に砂糖とバニラエクストラクトを加え、泡立て器でよく混ぜる。

５）４）に卵を１こづつ入れては混ぜの繰り返しで、光沢がつくまで混ぜる。

６）５）に小麦粉と塩を加え、ヘラで全体をよく混ぜ合わせたら、型に流し入れ、その上に２）のココナッツマカロンを手でちぎりながら、全体にのせる。

７）１８０度のオーブンで３０分ほど焼いて出来上がり。表面のココナッツの部分がこんがり綺麗な焼き色がつき、串を刺した時に生地がちょっとつく程度がベスト。（焼きすぎないように）

８）粗熱が取れたら、お好きな大きさに切って召し上がれ。

甘くチューイーなココナッツマカロンの食感がいいアクセントになり、とどしっとしたファッジタイプのブラウニーが絶妙に合います。

ブラウニーってケーキータイプのものもあれば、ファッジタイプのものがあったり、色々。このファッジタイプのブラウニー生地は主人の好きなタイプのブラウニーなので、このタイプのブラウニーを作るとテンションがかなり上がるんですよね♪

冷たく冷やしていただくもよし、常温でいただくもよし、ちょっと温めてからいただくもよし、あなたのお好みでお試しあれ💕

ある読者の方で、おすすめの泡立て器を教えてほしいというリクエストがありました。私が家で使っているのって、何個かあるのですが、よく使うこちらをご紹介します。
持ちやすく中身をしっかり混ぜることのできます。

日本の皆さんは、OXOのをおすすめします。職場ではこれを使ってました。

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