こんにちは。ロッキンです。
大葉ペストソース、今年は大活躍でした。
夏の間にたくさん採れた大葉で大葉ペストソースを作って、冷凍保存。でも、紫蘇って、旬は夏ですが、年中育つんですって！ってことは、引き続き、我が家の紫蘇、健在かも〜❣️
で、今日は冷凍保存してあった大葉ペストソースを使って、こんな１品を作ってみました！
クリーミー大葉ペストマッシュルームチキン！
では、材料と作り方です。
＜材料：４人分＞
・チキン ２枚
・マッシュルーム ２００g
・玉ねぎ １/２こ
・にんにく（すったもの） １片
・大葉ペストソース 大さじ２
・豆乳 １２０ml
・パルメザンチーズ 大さじ２
・塩 適量
・胡椒 適量
・バター ５g＋１０g
・サラダ油 大さじ１
＜作り方＞
１）チキン２枚を４〜５つに切って、軽く塩と胡椒をふっておく。
２）フライパンにサラダ油大さじ１を加え火にかけ、チキンを両面焼いていく。
３）両面に焼き色が付いたら、一旦お皿に取り出し、アルミフォイルでかぶしておく。この時、チキンに完全に火が通ってなくてもOK。
４）チキンを焼いたフライパンにバター５gを加え、みじん切りに切った玉ねぎを加え、ゆっくり炒めていく。
５）４）に薄く切ったマッシュルーム、すったにんにくを加え、中火で炒める。
６）マッシュルームがしんなりしてきたら、大葉ペストソース、豆乳を加え、煮る。
７）６）に３）のチキンを戻し、スプーンでマッシュルームとスープをチキンの上にかけながら、チキンに火を通しておく。
８）７）にパルメザンチーズとバター１０gを加え、全体を絡ませ、味見をして必要なら、塩＆胡椒を加え、出来上がり。
１口、あなたもいかが〜？
香り豊かな大葉ペストソースがマッシュルームとチーズでコクのあるクリーミーソースとマッチングして、ああ、なんて美味しいのでしょう！
両面を焼いて、旨みとジューシーさを閉じ込めた後に、ソースで火を加えていくので、鶏肉もジューシーに仕上がっています。
私は胸肉を使いましたが、もも肉でもOK！
大葉ペストソース、冷凍保存してる方、これ、作るべし！
きっと、ご満足いくはずです！！
さてさて、先日、YouTubeで日本のお家でたこ焼きを作ってる風景を目にしました。
大阪ではたこ焼き器、一家に一台あるほど、たこ焼きは大阪の人たちにかなり浸透しているんですよね♪
たこ焼き、大好きです！
うちの子供たちも大好きで、子供たちが小さい頃に知り合った日本人のお母さんで大阪出身の方がいたんですが、彼女の家でもたこ焼きパーテイーなるものをして、子供たち、すごいテンション上がったんですよね！
あれからかなりの年月が経ちましたが、ふと、たこ焼き器が欲しい！と思い始めた私。そこで、Amazonでチェック！
すると・・・日本にもアメリカにも同じメーカーさんのものを発見！！
すごい！！?
これ、プレートが外せるから、丸洗いもOK！
しかも、２４こ、一気に作れちゃうってたこ焼き大好き一家には嬉しい！！
たこ焼き器、欲しいな・・って思ってらっしゃる方、ロッキンとおそろでこれ、どうですか？
たこ焼き器持ってらっしゃる方、これ、いかがなもんでしょ？
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