こんにちは。ロッキンです。
忙しい主婦、でも、やっぱり家族のために手作りのものを作ってあげたいと思うもの。
そこで、今日はこんなものをご紹介！
大福！
これはただの大福じゃないんですよ〜っ
レンジで作れちゃう大福！
うちの子たちもだ〜い好きっな大福！ あんこは流石にレンジでは作れませんが、私は圧力鍋を使って作っちゃいます。
日本に住んでらっしゃる方はあんこは市販のでもいいと思いますが、アメリカは日本の食材は高いので、自分で作れるものは出来るだけ自分で作るようにしてるので、私はお手製のあんこを使用。
では、レシピです。
＜材料＞
・もち粉 １５０g
・砂糖 ５０g
・水 １カップ
・片栗粉 適量
・あんこ ２４０g
＜作り方＞
１）耐熱ボールにもち粉を入れ、水１カップを少しづつ加え、指先でつまむようにして混ぜ、全体に水を馴染ませる。
２）砂糖を１）に加え、木べらでよく混ぜる。
３）レンジで１分加熱→木べらで混ぜる→レンジで１分加熱→木べらで混ぜるを何度か繰り返す、全体を加熱する。
４）全体がまとまって、透明感が出てきたら、加熱はおしまい。
５）片栗粉をひいたパットに広げ、荒熱をとる。
６）あんを８等分にわけ、もちも８等分に分けておく。
７）両手に片栗粉をつけ、もちであんこをくるみ、出来上がり！
この時のポイントは、皮の周りを薄く、真ん中を厚くして丸めていく。
冷凍保存も可能なので、多めに作ってもOK！ 是非お試しあれ〜っ！！
さて、今日は大福についてちょっと一緒にお勉強しましょう♪
大福の種類
今の時代、大福っていろいろな種類のものがありますよね。いちご大福を筆頭に巨峰大福、はっさく大福、白もも大福などなど。アメリカでは、コーヒー大福、メロン大福、ゆず大福など、日本のようにフルーツなどは入ってませんが、中のあんにコーヒー風味やメロン風味などを混ぜたものがアジア系のスーパーではよく売られてます。あとは、これは日本でもアメリカでも大人気ですが、もちアイス！ 要は大福の中にアイスが包まれてあるものですが、お寿司屋さんにいくと、このもちアイスは１番人気のデザートだそうです。
ダイエット中のあなたへ吉報です！
大福はダイエットの嬉しい味方と言われています。それはどうして？
１）洋菓子よりも和菓子の方が太りにくい上、お餅やあんこは腹持ちがよく、満腹感を得やすいからです！
ダイエット中といえども、甘いものが食べたくなるのは当然のこと。ダイエット中だからだめ、ダメ、駄目！っと食べるのを我慢ばかりしていてはかえってストレスがたまっちゃいす。甘いものはストレスを緩和し、脳の働きを良くしてくれますから、甘いものを上手に取り入れていった方が、ストレスフリーでダイエットできます。
２）ダイエットに嬉しい栄養素が豊富！
あんこは小豆から作られていますが、小豆には色んな栄養素が含まれているのです。例えば、ポリフェノール。あずきにはポリフェノールが多く含まれていて、抗酸化作用がある成分で、活性酸素を除去してくれる働きがあると言われています。そのため、健康効果も高いのです。また、食物繊維も含まれているので、ダイエットに大敵な便秘の予防・改善を促してくれる作用があるのです！
さらに・・・
３）大福と一緒に緑茶を飲むとさらにベター！
緑茶に含まれているカテキンは脂肪燃焼効果があるので、大福と一緒に食べる事で糖分の吸収を抑えてくれる効果もあると言われているのです。
大福、すごいですよね〜っ！
これからは大福、さらに人気が上がるのでは・・・？😉
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