外はカリッカリ！中はモチッモチ！の「豚ニラチヂミ」！！

こんにちは。ロッキンです。

みなさん、「チヂミ」ってお好きですか？　　どんな料理かご存知ですか？

チヂミとは、韓国料理の一つで、色々な食材を溶いた小麦粉などと合わせ、油で平たく焼いた粉食なんですよね。お好み焼きの平べったいバージョンって感じでしょうか？

私が初めて口にしたのは、大学時代知り合った韓国人の友達が作ってくれたものでした。それ以来、アメリカに移り住んでからは特にかなり馴染みのある料理の１つになってます。大好きなんです、チヂミ！

なんでも、韓国では雨の日になるとチヂミを食べる風習があるそうで、これはチヂミを焼く音と雨の降る音が似ているからっていう理由だからだとか！
あと、雨の日にお買い物に行かなくても、家のあるもので作れるっていうのがチヂミのいいところでもあるのよ♪なんて韓国出身のお友達が言ってました。
ほんとそうですよね〜！

九州の方では梅雨には入ったと聞きました。日本の皆さん、これからの季節、チヂミはおすすめですよ！

アメリカでもチヂミは大人気！　アジアンマーケットに行くと、「チヂミの粉」なる便利なものが売ってますが、今日はお家にあるもので作れちゃうお手軽チヂミ！ということで、こちらをご紹介したいと思います。

出来上がり図をどうぞ！

豚ニラチヂミ！

では、材料と作り方です！

＜材料＞
・ニラ　５０g
・玉ねぎ　５０g
・豚の薄切り肉　１５０g
（チヂミ生地）
▲卵　１こ
▲炭酸水　６０cc
▲小麦粉　５０g
▲片栗粉　３０g
▲鶏ガラスープの素　小さじ１/２
・塩　適量
・ごま油　適量
（たれ）
◉醤油　大さじ１
◉酢　大さじ１
◉砂糖　小さじ１
白入り胡麻白入り胡麻　小さじ１

＜作り方＞
１）小さい容器にたれの材料◉を入れ、よく混ぜておく。

２）玉ねぎは薄切り、にらは長さ5cmほどに切っておく。

３）ボールに▲の材料全て入れて、よく混ぜておく。

４）３）に２）を加え、全体を混ぜる。

５）フライパンにごま油を引いて、４）の生地を流し入れる。

６）生地の上に豚肉に１枚づつ引いて、塩を軽くふり、３、４分ほど焼く。

７）裏返して、さらに３、４分焼く。この時、生地を押さえながら焼いていく。何回か裏返しながら両面を焼いて、カリカリに焼けたら出来上がり！

８）まな板にキッチンペーパーをひき、その上にチヂミをのせ（油を軽くとるため）、食べやすい大きさに切ったら、お皿に盛って、タレにつけて召し上がれ♪

今回、豚とにらのコンビの他に、もやしと豚ミンチのコンビも作ったのですが、どっちもめちゃうまっ！
家族４人で取り合うように、食べちゃいました♪
カリカリ、もちもち、最高の食感です！！

生地のカリカリ感の秘密は炭酸水に、生地のもちもち感の秘密は片栗粉にあります！

抑えながら焼いて、生地をさらにカリカリに仕上げるのが美味しくなるコツですよ❣️

チヂミの粉なんてなくってもお家にあるもので作れちゃうこのチヂミ、是非お試しあれ〜♪

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日は４名の方です！
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

可愛い４匹のネコちゃんのママ、テニスの女王でもあるアメリカはユタ州にお住まいのもふママさんが「イージーストロベリーケーキ」を作ってくださいました〜❣️
もふママさん、と〜っても美味しそうに作ってくださった上、彼女のブログでこのケーキの美味しい理由を度ストライクでど〜んっと書いてくださっています！！　もふママさんは私が言わんとすることをちゃーんとわかってくださってる?　しかも、ご主人とのやりとりがまた可愛いっ！?　私、もふママさんご夫妻の大ファンなんです♪ 　是非是非、みなさんももふママさんブログ、遊びにいってみてくださいね！　あなたもきっともふママさんファンになっちゃうはずです！
もふママさん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜❣️

次はこの方！！
ユニフォームのことならお任せあれ！（ほんと、ユニフォームのプロです！！　ユニフォームオーダーはがめちゃんへ！?）日本在住のがめちゃんが「リンゴのポークソテー」を作ってくださいました〜❣️
なんとこちら２度目なんですが、前回があまりにも美味しかったからか、ご主人のリクエストで今回お作りになってくださったのですが、今回もまたまた美味しそうなの?！　レベルアップしてますよ♪
食事に関してかなりストイックなご主人から合格点をいただけるってかなりのことなんですよね。　これもがめちゃんの愛情と料理の腕が高いから♪
がめちゃん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜❣️

３番目はこの方！！
フラワーアレンジメントの魔術師、日本在住のlevingtquatrefさんが「辛ラーメンdeピリ辛カルボナーラ」を作ってくださいました〜❣️
なんでも共通のお友達のりんごちゃん（もう彼女もこのコーナーにはなくてはならない方となってます！?）のインスタでの投稿を見て、作ってくださったようなんですが、「美味しい〜〜?　りんごちゃんがはまる〜〜！とおっしゃってたの納得！」との嬉しいコメントまで！
普段は綺麗なお花の写真を投稿されてらっしゃって、こういったお料理の写真を投稿されるのはまれだと思うので、こうして投稿してくださったことにとっても嬉しく思ってます♪♪♪
levingtquatrefさん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜❣️

最後はこの方！！
アメリカのNYでグロッサリーストアを経営されてらっしゃるoishinbo_nyさんが「しっとりブルーベリーのクリームタルトバー」を作ってくださいました〜❣️
実は、oishinbo_nyさん、随分前にインスタのメールアカウントに作られた写真を添付して送ってくださっていたのですが、私、見落としてまして（すみません?‍♀️）、今朝気づいたので、随分遅くなりましたが、今日ご紹介させていただいております。
oishinbo_nyさんが作ってくださった「しっとりブルーベリーのクリームタルトバー」、しっとり感も画像から伝わってきてとっても美味しそうでした！！
oishinbo_nyさん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜❣️　そして、ご紹介が遅れまして大変申し訳ありませんでした。?‍♀️

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