こんにちは。ロッキンです。
日本の皆さんは三ヶ日がすんで、もうお仕事に復帰された方もいらっしゃるのではないでしょうか？ ご苦労様です。皆さん、いいお正月過ごせましたでしょうか？ 我が家は新しい家族が加わり、いつも以上に賑やかな年明けとなりました。
さて、日本に住んでいた時、お正月の三が日が過ぎるといつも困ったのが山ほど余ったお餅。アメリカに来てからは、お餅は希少価値に変わってしまいましたが?、うちの子たち、お餅大好き姉妹。そこで、今日はランチにも最適なお餅レシピをご紹介したいと思います。
「キャベツたっぷりお好み焼き風ピザ餅」
では、材料と作り方、いきましょうか！！
＜材料・１人分＞
・お餅 ２こ
・ハム ２枚
・キャベツ（ざく切り） ８０g
・塩・胡椒 適量
・チーズ ５０g
・コンソメ顆粒 小さじ１/２
・お好み焼きソース 適量
・マヨネーズ 適量
・青のり、もしくは細ネギ（輪切りにしたもの）適量
・鰹節 適量
・サラダ油 適量
＜作り方＞
１）油を引いたフライパンにハムを並べ、その上にお餅をのせ、塩胡椒をかける。
２）その上にざく切りしたキャベツをのせ、コンソメ顆粒小さじ１/２をかけ、その上にチーズをのせる。
３）蓋をし、中火で１０〜１５分ほど蒸し焼きし、お餅が柔らかくなり、キャベツがしんなりしたら出来上がり。
４）お皿に乗せ、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、お好みで青のり（もしくは小ネギ）と鰹節をかけ、召し上がれ！
今回、冷蔵庫に眠っていたハムを使って作りましたが、もし、豚肉の薄切りがあれば、なおよし！です！！
冷蔵庫にあるもので作れちゃうお助け餅レシピ、お餅がとろけてチーズと絡み合い、おかわりのリクエストがあるのは間違いなし！です。✌️
「主食・主菜・副菜」を集約したようなワンプレートなので、洗い物も少なくて済むし、栄養バランスも取れて、お薦め度１００点満点です！
是非、お試しあれ〜♪♪♪
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