こんにちは。ロッキンです。
みなさん、マーマレードってお好きですか？
私が幼い頃、母が好きだったので、パン食の時にはマーマレード、食卓に必ずあったんですよね。でも、幼い頃、私はあまり好きじゃなかったんです。だから、ほとんど口にしませんでした。
でも、不思議なものです、今この歳になって、好んで食べるようになりました。歳をとると嗜好って変わるものなんですね。
主人は柑橘類が大好きなので、我が家には色々な柑橘類のマーマレードがあります。柚子をはじめ、オレンジやレモン、金柑も何種類もあって、数え切れないほどです。
はい、我が家のマーマレードは全て手作りです。
え？ 私が？
いやいや、マーマレード作りは私ではなく、主人がするんです。主人の趣味の１つでもあります。?
で、今日は主人が作ったオレンジマーマレードを使ってこんなスイーツを作ってみました♪
オレンジマーマレードのチョコレートショートブレッドバー！
断面図から、オレンジマーマレードが顔を出してますよん?
では、材料と作り方です。
＜材料・１５cm型＞
・小麦粉 １１０g
・ココアパウダー（無糖） ２０g
・塩 小さじ１/２
・バター １１０g
・砂糖 ４０g
・オレンジマーマレード 適量
＜作り方＞
１）バターを１cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
２）ボールに小麦粉、ココアパウダー、砂糖、塩を加え全体を混ぜ、１）のバターを加え、ポロポロとそぼろ状になるように混ぜる。
３）型に２）の生地半量を型の下に押しつける。
４）オレンジマーマレードを全体にひく。
５）２）の残り半量を４）の上全体にパラパラかけて軽く抑える。
６）１８０度のオーブンで４５分ほど焼いて、表面がうっすら焼き色がついたら出来上がり。
ココアを使ったスイーツって大人のスイーツっていう感じるのは私だけでしょうか？ これを焼くとちょっと高貴な香りとマーマレードの柑橘がかった風味が部屋中を覆います。すっごく上品な香り♪ 大好きです！
お家にある市販のマーマレードで構いません。ちょっと落ち着いた時間にこんなスイーツはいかが？
ワンボールで作れちゃうお手軽さも嬉しいところ♪
是非、お試しくださいね♪
さて、暑い夏、皆さん、スムージーなどを飲む機会も多いのではないでしょうか？
今日は、我が家で今１番大活躍してるキッチングッズ、Vitamix（バイタミックス）をご紹介したいと思います。
Vitamix（バイタミックス）、お持ちの方も多いかもしれませんが、名前は聞いたことあるけど、どんなのかわかんな〜い！っていう方のために、ちょっとご説明を。
Vitamix（バイタミックス）はアメリカで大人気のハイパワーブレンダー。
「混ぜる」「潰す」「刻む」「砕く」「加熱」「冷却」「挽く」「撹拌」の８つの機能を持っていて、強力な粉砕力を持つため、フルーツや野菜などの種や皮、芯など、いつもは調理に困って捨てられる部分まで滑らかに砕くことができるので、ジュースやスムージーなどにしたりと、野菜や果物のパワーをまるごと、体内に吸収できるんです。
ジュース、スムージーだけでなく、米や大豆、ナッツなども砕くことができるので、ナッツバターなども作れるし、料理の際も大変便利です。
お手入れも想像以上に簡単。
そこでAmazonでレッツショッピング〜！ってことで。。。
＜日本在住の方＞
日本でもアメリカ製のが売られてますが、こちらは日本製なので、電圧などを変換したり・・・などの心配はありません。
この本体を買ったら、これも欲しくなる！
225mlの小さめのボウルなので、少量のディップやみじん切りを作った際、蓋付きでそのまま冷蔵庫に保管できるのが嬉しい！！
＜アメリカ在住の方＞
我が家にあるのはこれ！
今、ちょうど安くなってます！！
我が家のはちょっと古いので、最新のがほしい方はこちら！
これがあるとやっぱり便利ですよね！
夏のボーナスをもらった方、買うなら今ですよ♪
さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたかな？
では、いってみましょう〜っ！！
＝ ロッキンの感激コーナー ＝
４匹の可愛い猫ちゃんたち（そのうち、２匹がうちのゆずとみかんと同じ名前なんです❣️）のママ、アメリカはユタ州にお住まいのお料理＆お菓子作り上手のもふママさんが「スイートポーリッシュチェリーケーキ」を作ってくださいました〜！！
ユタ州はこの週末は比較的過ごしやすい気候だったということで、久しぶりのオーブンを使ってのスイーツ作り。さすがはもふママさんで、今回もとても手際良く美味しそうに作ってくださったスイートポーリッシュチェリーケーキは、まるでBakeryで売ってるケーキそのもの！！? ほんと、綺麗❣️ しかも、毎度ながら、ご主人のリアクションが可愛くって、ケーキが焼き上がる頃に忍者のようにさっと現れる！！ もう大好きです、もふママさんご主人❣️❣️
もふママさん、今回も美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜！！
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ロッキンさん?
またまた素敵に紹介していただいて、ありがとうございました。うちの、ケーキ嗅ぎつけ係のぱぱ君まで。恐縮してます。
オレンジマーマレード、私も大大大好きなんです！家の冷蔵庫にひとつ、仕事場の冷蔵庫にひとつ。で、このレシピでしょ？きゃ～どうしよ～。ココアパウダーとの共演だなんて、あっと思うアイディアですね。さすがロッキンさん。
うちも炭酸水をよく飲む家でして、ソーダストリーム、大活躍してます。時々レスカを作って青春の味をなつかしんだりもしてます（にやにや）
もふママさんにはまだお会いしたことがないのに、私の中ではもふママさんご夫妻は既に私の大切なお友達ご夫妻の１組なんです。なんか、週末にお互いの家を行き来したりして、一緒にご飯を食べたりする関係のような・・・ 家族のような、お友達のような・・・そんな感じを勝手にもっています?
このオレンジマーマレードのチョコレートショートブレッドバー、とっても簡単にできちゃうので、マーマレードお好きの方ら絶対ハマるはずです♪
うわー そうでしたか！！ ソーダストリーム、もふママさんももってらっしゃるのですね！ これは、ほんと便利ですよね！！ レスカだなんて、懐かし〜い！！ まさに青春の味ですね！！
ロッキンさん！
すご〜く嬉しいです。私み全く同じこと考えてました♪いつかきっとご一緒しましょうね！お約束です♪初対面でも何故か積もる話が沢山あって お喋りが尽きないような気がします。楽しみです！
もふママさん? うわ〜 そうなのですか？ 私もすっごく嬉しいです！！
ええ、これはお約束！！ きっと私たち会えますね！！
その日を今から心待ちにしてますね！！