こんにちは。ロッキンです。
皆さん、「ボストンクリームパイ」ってご存知ですか？
「ボストンクリームパイ」・・・アメリカのボストンで生まれたスイーツで、名前は「パイ」ですが、実は「ケーキ」なんです。
ケーキにカスタードクリームが挟まっていて、上からチョコレートがかかったスイーツ。こちら、アメリカで人気ケーキの１つなんですよ。😉
以前勤めていたCafeで、これ作るとあっという間に売り切れしたという大人気スイーツの１つ。その理由は、これ食べた人なら、わかるはず！😉
今日はこのボストンクリームパイのカップケーキバージョンをご紹介したいと思います。
出来上がり図をど〜ぞ♪
ボストンクリームパイカップケーキ！
材料と作り方です。
＜材料＞
（ケーキ生地）
・小麦粉 １９０g
・ベーキングパウダー 小さじ１・１/２
・塩 小さじ１/４
・バター １１０g
・砂糖 １１０g
・卵 ２こ
・バニラエッセンス 小さじ１・１/２
・牛乳 １２０ml
（カスタードクリーム）
・卵黄 ２こ
・砂糖 ５０g
・コーンスターチ ２０g
・塩 小さじ１/８
・牛乳 ２４０ml
・バター ５g
・バニラエッセンス 小さじ１/２
（チョコレートグレーズ）
・チョコレートチップ １４０g
・バター ５０g
・ラム酒 大さじ１
＜作り方＞
１）カスタードクリーム作り：ボールに卵黄と砂糖の半量を入れ、もったりするまでよく混ぜ合わせる。
２）１）と同時進行で鍋に牛乳と残りの砂糖を加え、沸騰寸前まで温める。
３）卵黄がもったりしたら、１）にあらかじめふるっておいたコーンスターチ、塩を入れ、さらに混ぜる。
４）３）に２）の温めた牛乳を少しづつ入れていき、よく混ぜる。
５）４）を越しながら鍋にうつし、最初は泡立て器で、次に耐熱用のべらでかき混ぜながら、とろみをつける。
６）もったりした後、へらから泡立て器にかえ、さらに混ぜ続けると、粘りが消えて、さらっとした状態になったら、Good！ 最後にバターとバニラエッセンスを加え、全体を混ぜたら、火から下ろしてバットやボールに広げ、ラップを密着させて冷やす。（氷水に冷やすか冷蔵庫へ）
７）ケーキ生地作り：ボールに常温になったバターを加え、よく混ぜ、そこに砂糖をさらによく混ぜる。
８）７）に卵、そして、バニラエッセンスを加え、写真のようにもったりするまでよく混ぜ合わせる。
９）あらかじめふるっておいた小麦粉、塩、ベーキングパウダーと牛乳を交互に加えては、ヘラに全体を混ぜ合わせる。
１０）クッキースクレーパーを使ってマフィン型に生地を入れ、１８０度のオーブンで１８〜２０分ほど焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり！
１１）マフィンが焼き上がったら、粗熱が取れるまで冷ましている間に、チョコレートグレーズ作り：耐熱ボールにチョコレートとバターを入れ、レンジで１分半〜２分ほど温め、レンジから取り出していくと、チョコレートとバターが溶けてくる。暫くしてから、ヘラで混ぜ、全体が綺麗に溶けたら、最後にラム酒を加え、全体を混ぜ合わせ、出来上がり。
１２）カップケーキが完全に冷めたら、写真のようにリンゴの芯取り器を使って、真ん中をくる抜く。この時、そこの部分は残しておく。
１３）カップケーキの穴のあいた部分に写真のように、絞り袋に入ったカスタードクリームを絞り出していく。
１４）チョコレートグレーズをカップケーキの上にかけ、チョコレートの部分が固まったら、出来上がり！
最後に断面図ももう１度！
生地はふわふわで、ほんのり甘いきめ細かいカスタードクリームとチョコレートソースのバランスが絶妙です！
カップケーキ型で作るから、焼き時間も短縮されるし、気軽に作れちゃうのが嬉しい！！
今回は主人の会社の方たちへのお腹へと消えていったのですが、食べられた方ほとんどからは「また作って〜」の声が。
そうなんです、もう１度食べたくなるお味なんです！！
ケーキ生地を作って、カスタードを作って、チョコレートグレーズを作って・・・とちょっと手間はかかりますが、これを作れば、あなたのお宅でもあっという間になくなるのは、間違いなし！😉
ぜひ、あなたもお試しあれ〜❣️
さてさて、皆さん、オーブンミトンってどんなの使ってらっしゃいますか？
私はほぼ毎日オーブンを使うので、オーブンにはちょっとこだわりがあります。
そこでおすすめのオーブンミトン、ご紹介したいと思います。
＜アメリカ在住の方＞
＜日本在住の方＞
この上の２つともシリコン素材になっているので、耐熱にも強く、汚れた場合、水で洗うのもOK！
しかも、滑り止め効果もあるので、安心してお使いいただけます。
仕事していた時に、色々なタイプのオーブンミトン使ってましたが、安心して使えて、手にあうのが１番。
あなたにとって、１番しっくりくるオーブンミトン、どんなタイプのものですか？
さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！
＝ ロッキンの感激コーナー ＝
ビーガンヘアのことならお任せあれ！アメリカはコロラド州にお住まいのゆうこさんが「豆腐deチョコ餅」を作ってくださいました〜❣️
ゆうこさんのストーリーにアップしてくださってるのですが、プルプル感半端ありません！！ きっと可愛いお嬢さんが学校から帰ってきた後のおやつに・・・と作ってくださったのでしょう❣️ 素敵なママ💕
ゆうこさん、今回も美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜❣️
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