チーズケーキとクッキー好きの人を虜にする「チーズケーキクッキーバー」！

こんにちは。ロッキンです。

チーズケーキとクッキーってほとんどの人が好きなスイーツの１つですよね♪

私も大好き！　

アメリカではチーズケーキファクトリーというレストランがあるくらいですから、アメリカ人のチーズケーキ好きはかなりのものです！　しかも、クッキーはその上をいきますっ！！

さて、今日ご紹介するのは、このチーズケーキとクッキーを合体させたスイーツです！

そう、「欲張りシリーズ」で〜す！😉

チーズケーキクッキーバー！

画像からもおわかりのように、３層のバーですよ〜っ！

超豪華！

では、レシピです。

＜材料：２０cm型＞
（クッキー生地）
・バター　８０g
・ブラウンシュガー　４０g
・砂糖　５０g
・卵　１こ
・バニラエクストラクト　小さじ１/２
・ベーキングソーダ　小さじ１/２
・塩　小さじ１/４
・小麦粉　１３０g
・チョコレートチップ（小さめ）　８０g
（チーズケーキフィリング）
・クリームチーズ　２００g
・砂糖　９０g
・バニラエクストラクト　小さじ１/２
・卵　１こ
（チョコレートガナッシェ）
・チョコレートチップ　１１０g
・生クリーム　３０ml
・バター　１０g

＜作り方＞
１）クッキー生地作り：ボールに常温になったバターを入れ、泡立て器でよく混ぜた後、砂糖とブラウンシュガーを加え、さらに混ぜる。そこに卵、バニラエキストラクトを加え、もったりするまでよく混ぜる。

２）１）にあらかじめふるっておいた小麦粉、塩、ベーキングパウダーを加え、全体混ぜたら、最後にチョコレートチップを加え、全体を混ぜ合わせたら、型に生地を引きしめる。

ちなみに、今回小さめのチョコレートチップを使いました（写真みてね）向かって右が通常私が使ってるサイズのチョレートチップ。これに比べるとかなり小さいです。

３）１８０度のオーブンで１０分ほど焼いたら、オーブンから取り出し１５分ほど冷ましておく。表面がうっすら膜が張ってる感じ。

４）チーズケーキフィリング作り：ボールに常温のクリームチーズを加え、泡立て器でよく混ぜ、そこに砂糖を加え、さらによく混ぜる。

５）４）に卵を加えては混ぜ、バニラエクストラクトも加え、全体混ぜ合わせたら、３）の型の上からチーズケーキフィリングを流し入れ、１８０度のオーブンで３０〜３５分焼いて、串を刺しても生地がついてこなれば、出来上がり。

６）完全に冷めたら、冷蔵庫で２時間ほど冷やしておく。

７）チョコレートガナッシェ作り：ボールにチョコレートチップを加え、沸騰寸前まで温めた生クリームを加え、２、３分してから、ヘラで混ぜながらチョコレートをとかしていく。最後に常温のバターを加え、全体を馴染ませたら、冷たく冷えた６）の上から、かけ、オフセットスパチェラで、綺麗に表面を整える。
お好みで、分量外のチョコレートを削って表面にかけたら、出来上がり！