セントパトリックスデーにはこれ！「ミントカップケーキ」！

こんにちは。ロッキンです。

３月１７日は、セントパトリックスデーと言って、アイルランドの守護聖人セント・パトリックをお祝いする日で、アイルランドをはじめ、アイルランド移民の多いアメリカやヨーロッパでこの日をお祝いします。

この日は、緑色の服や小物を身につけたり、食べ物やドリンクまでも緑にしたりして、緑だらけ！！
アメリカでは、ホワイトハウスの噴水やシカゴリバーは緑色に染められてしまうらしいですよ。アメリカはやることがデカいっ！！👏👏👏

では、なぜ、緑なの？

アイルランドは別名「エメラルドグリーン島」と呼ばれるほど、緑豊かな国なので、緑は、アイルランドの美しい緑の自然に由来してるそうです。😊

また、アイルランド人はお酒が強いということで、アメリカではこの日はお酒の量が増え、酔っ払いも多くなるとか！？😁
アイルランドのビール、ギネスビール（黒ビール）はこの日の売り上げかなりだそうですよ〜っ💚

今日ご紹介するスイーツは、お家でも簡単に作れるセントパトリックスデーにぴったりの簡単スイーツです。

出来上がり図をど〜ぞ♪

ミントカップケーキ！

では、レシピです。

＜材料：１２こ＞
（カップケーキ生地）
・バター　１１０g
・砂糖　２００g
・卵　２こ
・ミントエクストラクト　小さじ２
・食紅の緑　大さじ１
・小麦粉　１８０g
・ベーキングパウダー　小さじ２
・塩　小さじ１/２
・牛乳　１２０ml
（クリームチーズバタークリーム）
・バター　９０g
・クリームチーズ　９０g
・パウダーシュガー　２７０g
・ミントエクストラクト　小さじ１
・食紅の緑　３〜４滴

・緑色のスプリンクル　適量

＜作り方＞
１）ボールに常温のバターを入れ、砂糖も加え、泡立て器でよく混ぜる。

２）１）に卵を１つづつ入れては混ぜを繰り返し、ミントエクストラクトも加え、ふわふわになるまでよく混ぜる。

３）２）にあらかじめふるって混ぜておいた粉類（小麦粉、ベーキングパウダー、塩）と牛乳を交互に加えては、混ぜる。（粉→牛乳→粉→牛乳と食紅の緑→粉）

５）クッキースクープでカップケーキ生地をすくってカップケーキ型に入れ、１８０度のオーブンで２０分ほど焼いて串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。

６）カップケーキを冷ましている間にクリームチーズバタークリーム作り：常温のバターとクリームチーズを泡立て器でよく混ぜたら、あらかじめこしたパウダーシュガーを数回に分けながらよく混ぜる。食紅の緑も加え、クリームの硬さを確かめ必要ならパウダーシュガーを足してさらに混ぜあわる。

７）絞り出し袋にクリームを入れ入れ、完全に冷めたカップケーキの表面にデコレーションして、最後に緑色のスプリンクルをかけて、召し上がれ。

断面図はこんな感じ🤤

ふわっふわなカップケーキ生地にほんのりミントの香りがし、クリームチーズバタークリームの甘さのバランスがまたサイコー！

ミントの香り、たまりましえ〜ん💕

ミントエクストラクトが欲しいわ〜という方、私はこれを使いました。

最近は日本でもセントパトリックスデーは全国各地でパレードやフェスティバルを行われるようになったと聞きます。

このカップケーキを作って、セントパトリックスデー、一緒に盛り上がりましょう〜🎉

そうそう、セントパトリックスデーに緑色を身につけてないと、ツネられちゃうので、緑色、お忘れなく〜💚

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

ユニフォームのことと油抜き食事のことならお任せあれ！日本在住のがめちゃんが「ピーナッツバターオレオブラウニー」を作ってくださいました〜💕
DMで写真を送ってくださったのですが、さすがはがめちゃん！！　どっしり＆しっとりしたブラウニーの美味しさを写真にバッチリおさめてくれました〜🎉！
明日会社の皆さんにお持ちするということなんですが（会社の皆さん、お楽しみに〜😉）、「食べたらとまれへん😆ピーナッツバターの風味が次へ誘うんだよ❣️ヤバヤバ😂😂ロッキンさんのスイーツ、塩味がいいねー❣️あんまり今まで意識してなかったけど、少し入るお塩がまた美味しいんだー👍👍明日のみんなの喜ぶ顔が楽しみ〜🤗🤗」との嬉しいコメントまで！！
がめちゃん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕