シチリアの風を感じられる「トラパネーゼパスタ」！

こんにちは。ロッキンです。

私の以前勤めていたCafeのオーナーの１人、Lちゃんのこと、覚えてらっしゃいますか？（詳しくはこちらをどーぞ💕）

LちゃんもLちゃんのお父さんTさんも生まれも育ちもアメリカではあるのですが、やはりイタリア系アメリカ人ということで、イタリアの食に関してかなり詳しかったんですよね。　細いイタリアですが、やはり北と南では違うようですが、食にうるさいLちゃんのお父さんTさん、話し出すと止まりませんでした。😅　

まだあのCafeに勤めていた時に、Cafeの営業が終わった後、何度かTさんが本格的なトマトソースパスタやあるパスタを作ってくれたのですが、そのパスタがちょー簡単に作れちゃって、めちゃくちゃ美味しかったんです。今日はそのパスタをご紹介です！

出来上がり図をど〜ぞ！

トラパネーゼパスタ！

このトラパネーゼパスタ、シチリア島、トラーパニの伝統的なソースで、実は、トマトやアーモンド、ニンニク、バジルをミキサーなどで細かくペーストにしたものにパスタを和えたものなんです。

ね？　簡単でしょ？

だから、Tさんが作っている隣で見ていた私は、覚えちゃったんです。✌️

ということで、レシピです。

＜材料：２人分＞
▲アーモンド（トーストしたもの）　６０g
▲トマト　４００g
▲バジル　１２枚
▲ニンニク　１片
▲オリーブオイル　大さじ２
▲パルメザンチーズ　１５G
▲塩＆胡椒　適量
・スパゲッティ　２人分


＜作り方＞
１）最初にアーモンドを入れ、次にトマト、その次にバジル、ニンニク、最後にパルメザンチーズとオリーブオイルを加え、順々にミキサーにかけペースト状にする。

２）フライパンに１）を入れ、ソースを温める。

３）茹でたパスタを２）に加え、全体を絡める。（この時、ソースが足りない場合は、パスタの茹で汁を足す）

４）味見をして、塩と胡椒で味を整えたら、お皿に盛って、召し上がれ。

バジルとトマトの爽やかな風味の中、アーモンドの食感とアーモンド独特の旨味、香り、そして、ニンニクとチーズが入ったことでかなりコクのある仕上がりのパスタ。

私はニンニクを１片しかいれませんでしたが、本格的なものはもっと入れるそうです。ニンニクと香りとパワーを堪能したい方、２片、３片入れちゃいましょう！😉

このソース、パスタだけでなく、オーブンで焼いたパンにのせてブルスケッタにしても美味しいですよ〜🤤

ということで、是非、あなたもお試しあれ〜💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

昨日も登場してくださった、可愛い４匹の猫ちゃんのママでもあり、テニス界の女王！と言ったらこの方！アメリカのユタ州にお住まいのもふママさんが「ストロベリーマフィン」を作ってくださいました〜💕
このマフィン、もう何度か作ってくださっているのですが、なんでも今回はテニスコーチからのリクエスト！！
前の日に携帯に「あのストロベリーマフィン、また作って持ってきてくれない？　僕の朝ご飯にするからさ！」と。実は、以前、もふママさん、お裾分けとしてこのマフィンをテニスの皆さんにおもちしたところ、かなり人気があったそうで、このコーチ、ハマったのですね。😉　
で、心優しいもふママさん、いつものようにちゃっちゃちゃっと作られました！　８こ作ったうち、コーチには２こ、もふママさんが１こ、お嬢さんには２こ、残りはご主人といった感じで、全て完売！　さすがですね♪
なんと、その日は朝５時半からのテニスのレッスン！！　コーチも美味しいもので自分を掻き立たせてレッスンに挑もう！と思われたのでしょうね！　その活力の源となったのが、もふママさんのいちごもいっぱい入った美味しそうなストロベリーマフィンとなったわけです！！　もふママさんのこのマフィンのお陰で、いいレッスンができたそうですよ♪ 　さすがですね❣️
もふママさん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕

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