イチゴとクリームチーズのコーヒーケーキ

こんにちは。ロッキンです。

アメリカ人ってほんと「コーヒーケーキ」なるものが大好きで、こちらでも何種類ものlコーヒーケーキをご紹介してますが（”コーヒーケーキ”って検索してね。😉）、今日も新しいコーヒーケーキを作ってみましたよ。

出来上がり図をど〜ぞ♪

イチゴとクリームチーズのコーヒーケーキ！

レシピです。

＜材料：２０cm型＞
（クランブル）
◯小麦粉　４０g
◯砂糖　６０g
・バター　５０g
（ケーキ生地）
▲小麦粉　１２０g
▲砂糖　１００g
▲ベーキングパウダー　小さじ１
▲塩　小さじ１/４
・バター　３５g
・牛乳　１２０cc
・卵　１こ
・バニラエキストラクト　小さじ１/２
・いちご　　２５０g
・クリームチーズ（サイコロ状に切ったもの）　１００g

＜作り方＞
１）ボールに◯の材料を入れ、全体を混ぜて、サイコロ状に切ったバターを加え、手でボロボロになるように混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れておく。

２）ケーキ生地作り：ボールに▲の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせておく。

３）２）に常温の溶かしたバター、牛乳、溶いた卵、バニラエキストラクトを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

４）型に３）を流し入れ、その上に分量外の小麦粉をまぶしたいちご（小さく切ったもの）とサイコロ状に切ったクリームチーズを全体にのせる。

５）４）の上に１）のクランブルをかけ、１８０度のオーブンで５０〜５５分ほど焼いて、クランブルの部分がこんがり色になって、串を刺して生地がついてこなければ、出来上がり。

６）完全に冷めてから、お好きな大ききに切って召し上がれ。

作り方を見ていただいてもおわかりの通り、至って簡単！

でも、めちゃくちゃ美味しい！！

いちごとクリームチーズの甘酸っぱさがしっとり生地にあって、カリカリとしてバター風味のクランブルとの相性、バッチリ！

生地にクリームチーズを混ぜず、サイコロ状にして生地に加えているので、クリームチーズを十分に堪能できるので、クリームチーズ好きの方にはたまりませんよ！！

こちら、主人の会社の方達にお配りしたのですが、主人がこのケーキの箱を置いて５分もしないうちに完売したそうです！！

コーヒーケーキって、コーヒーのお供にピッタリのスイーツということで、「コーヒーケーキ」と呼ばれるようになったのですが、主人の会社の方達、コーヒー片手にこのコーヒーケーキ、堪能されたそうです❣️　やっぱり、このケーキ、コーヒーのお供には欠かせないようです😉

是非、あなたもお試しあれ〜💕

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