こんにちは。ロッキンです。
我が家の次女Mちゃん、お豆腐が大好きだとお話ししましたが、Mちゃんのために、我が家には豆腐がいつもスタンバッてます。アメリカのスーパーでは木綿豆腐は手に入るものの、絹ごし豆腐は手に入りません。😭 いつも、どうしてだろう？と思うのですが、きっとアメリカ人は豆腐をサラダとかにして食べる人が多いからかな？と勝手に想像してます。
さて、日本のマーケットに行くと、大量買いする食材の１つに絹ごし豆腐があるのですが、たまに買いすぎて賞味期限ギリギリになっちゃうまで冷蔵庫に眠っていることがあります。😅 そこで、今日はその賞味期限ギリギリになっていた絹ごし豆腐を使って、こんな１品を作ってみました。
出来上がり図をど〜ぞ♪
ふわふわの豆腐グラタン！
レシピです。
＜材料：２人分＞
・絹ごし豆腐 ４００g
・ブロッコリー １００g
・ツナ ７０g
・卵 ２こ
・マヨネーズ 大さじ２
・コンソメ粒状 小さじ１/２
・醤油 小さじ１/２
・ピザ用チーズ 適量
＜作り方＞
１）ブロッコリーは軽く茹でておく。
２）絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで、耐熱皿に乗せ、レンジで２分加熱。その後、粗熱をとっておく。
３）ボールに卵とマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせておく。
４）３）にコンソメ粒状と醤油を加え、さらに混ぜる。
５）４）に２）の絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で荒く崩し、全体を混ぜ合わせる。
６）ツナ、そして、ブロッコリー２/３分を加え、全体を混ぜたら、耐熱容器に入れ、最後にブロッコリー１/３を表面にのせ、その上にピザ用チーズをのせる。
７）２２０度のオーブンで１０〜１５分ほど焼いてチーズがこんがり焼き色がついたら、出来上がり。
さ、熱々を召し上がれっ♪
ふわっふわっで、ツナの食感、ブロッコリーの風味が生地になった豆腐に絶妙に合います。
茶碗蒸しのようで、そうでない、うーん、なんて表現していいのかわからないけど、これは作って食べていただきたいっ！！
これ、めちゃおすすめっ！
ヘルシーな上、オーブンを使って簡単に調理だから、お薦めです。
是非、あなたもお試しあれ〜❣️
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初めまして！いつもロッキンさんのレシピをみながら美味しそうだなーって思っていたのですが今日ちょうど材料があったので作ってみました！美味しかったですー！（材料があったといいつつツナがなかったので代わりにチキンで。ツナの方がきっと美味しいと思います。）
りょうこさん、初めまして！
コメントありがとうございます💕
うわ〜 豆腐のグラタンを？
お口にあって、嬉しいです〜💕
ご丁寧にご報告＆初コメ、ありがとうございました♪
豆腐が美味しいという認識は世界共通なのですね♪
しかし豆腐グラタン良い見た目してますね！
ヘルシーなのは間違いないですから、心置きなく大量に食べたいです（笑）
ほんと、お豆腐はもう世界で大人気ですよね♪
うふふ、キンクマ主夫さん、きっと痩せの大食いなんでしょうね！😂
なんか勝手にキンクマ主夫さんのこと想像してます😁