こんにちは。ロッキンです。
クッキーっていろんなタイプのクッキーがありますよね。サクッとしたクッキー、硬めのクッキー、柔らかめのクッキーなどなど。同じ材料でも焼き方ひとつで、仕上がりが変わってくるし、反対に焼き方が同じでも材料が違うと食感が随分と変わってくる。ほんとにBakingは奥深いです。
さて、今日はしっとりしたクッキーをご紹介します！
クリームチーズクッキー！
生地にクリームチーズが入っていて、し〜とりした私オススメのクッキーの１つです。
では、材料と作り方です！
＜材料・２０こ＞
・クリームチーズ １００g
・バター １００g
・砂糖 ２００g
・卵 １こ
・バニラエキストラクト 小さじ１
・小麦粉 ２００g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・塩 小さじ１/２
＜材料＞
１）ボールに常温になったクリームチーズとバターを入れ、よく混ぜる。
２）そこの砂糖を加え、ふわふわになるまでよく混ぜる。
３）そしたら、卵、バニラエキストラクトを加え、さらに混ぜる。
４）そこに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
５）その生地を冷蔵庫に最低１時間いれて、生地を休ませる。
６）アイスクリームスクープを使って、生地を１つづつ救い、丸く丸めて、かんかくをあけてベーキングシートに並べる。
７）１８０度のオーブンで１０分ほど焼いて出来上がり。
あら熱がとれたら、召し上がれ♪
焼き立てをいただくのもいいですが、時間が経ってからの方が生地がしっとりします。我慢の子でいるのは苦手ですが、私は翌日生地がもっとしっとりしてからいただくのが好き❣️
クリームチーズの軽い風味、そして、しっとりした食感がたまりません！
是非、あなたもお試しあれ〜❣️
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わああ、こちらもまた美味しそう！実は今度はラズベリーヨーグルトバーを作ろうと思っていたのですが、うちのパパ、先日のヨーグルトケーキがとっても気に入ってまして、リピのリクエストでまた作ってみました。前回はパウンドケーキ型でちょっと平たくなったので、今回は四角の小さめので高さを出そうとしたら、こんもりと山もりとなって、ちょっとオーブンで噴火しちゃいました。でもクリームがしっかり入ったのでこちらのほうが食べ応えありました。またまたロッキンパワーで楽しいデザートとなりました。明日のブログに載せさせて頂きます！
うわ〜 またあのヨーグルトケーキを？
嬉しいです〜！！
ご主人にそんなにまで気に入っていただけたのは、もふママさんが前回美味しく作ってくださったおかげです！！
もふママさん、ありがとうございます❣️
うふふ、噴火とは！
ではでは、これからもふママさんのブログにレッツゴー！！です?