こんにちは。ロッキンです。
「豆腐＝ロッキン」「餅＝ロッキン」と言ってもいいくらい、豆腐を使ったスイーツや餅っぽいスイーツをいっぱい作っているロッキンですが、今日もこんなものを作っちゃいましたよ♪
パフェ風の豆腐deチョコ餅！
ま、パフェというなら、もっとふんだんにフルーツをのせるべきでしょうが?、お餅を堪能したかったので、チェリーだけ！😅
で、このチョコ餅は例のものですよ〜ん😉
では、材料と作り方です。
＜材料＞
・豆腐 １５０g
・片栗粉 ３０g
・砂糖 ２０g
・ココアパウダー ５g
・コンデンスミルク 適量
・アメリカンチェリー 適量
＜作り方＞
１）耐熱ボールに豆腐をザルで濾しながら入れる。
２）そこに片栗粉とココアパウダーを加え、よく混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、砂糖を加えさらに混ぜる。
３）よく混ざったら、レンジで１分半加熱。下の写真のようにところどころ白い部分が出てきたら、ヘラでよ〜く混ぜ合わす。（レンジのパワーはご家庭によって違うと思いますが、ポイントは「ところどころ白い部分が出てきたら」です！）
４）生地にねりが出て滑らかになったら、さらにレンジで１分半加熱。
５）取り出して、さらにヘラでよく混ぜ合わすと、プルプルのお餅になるので、そしたら、冷たい水の中へ入れる。
６）手で食べやすい大きさでちぎる。
７）ガラスの器にお餅を入れ、コンデンスミルクをかけ、アメリカンチェリーをのせたら、出来上がり♪
この豆腐de餅、今回で３回目の登場になるのですが（１回目はこちら！ ２回目はこちら！）、長女C子が大好きなんです? 「ママ、作って〜❣️」のリクエストがあると、やっぱりロッキンママは作っちゃいますよ！
プルプルしていて、柔らかくってもちっもちのチョコ餅。
コンデンスミルクとの相性もバッチリ！
バニラアイスやホイップクリームを添えてもGood！
フルーツもバナナやイチゴなどを加えると、本格的なパフェの出来上がり〜❣️
豆腐de餅、今年の１番の収穫かも！👏
まだ、豆腐de餅、おつくりになってない方、この機会にぜひ、お試しあれ〜❣️
さて、製菓学校にいってる間は、色々なお菓子作りの道具を買い揃えました。
その中でも、「学校に行かなかったら、この存在を知らなかった・・・・これ、買ってよかったな！」って思ったものをご紹介したいと思います。
いくつかあるのですが、今日はそのうちの１つ。
非接触式電子温度計！
これがあると、材料に触れることなく、温度が測れます。
フライパンや鍋の温度はもちろんのこと、チョコレートを溶かす時やキャラメルを作る時など、便利。
まさか、こんなものが役に立つなんて思いもよらず、教授の言葉をとりあえず信じて購入したら・・・ 大正解！
通常、こういうのって、工具として使われるのですが、今もよく料理やお菓子作りの時に使ってます。
＜日本在住の方＞
-50℃-380℃ まで測れて、このお値段は破格の値！
＜アメリカ在住の方＞
計測温度が-50°C ~ 550°Cなので、ピザなどを焼く時に便利！
ここまでの高温に測れるのはプラスポイント！
おすすめです❣️
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